কব সালাদ

বিকল্প

• ছবির মতো সামুদ্রিক খাবারের সংস্করণ বানাতে মুরগির বদলে খোসা ছাড়ানো রান্না করা চিংড়ি ব্যবহার করুন।
• একটু হালকা টক স্বাদ চাইলে ব্লু চিজের বদলে গুঁড়ো করা ফেটা বা ছাগলের দুধের চিজ দিন।
• বেকন বাদ দিয়ে মুচমুচে ভাব ও সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য বাড়তি অ্যাভোকাডো বা ভাজা সূর্যমুখীর বীজ যোগ করুন।
• রোমেইন লেটুস পাওয়া কঠিন হলে আইসবার্গ, লিটল জেম বা মুচমুচে লেটুস ও কচি পালং শাকের মিশ্রণ ব্যবহার করুন।

সংরক্ষণ

বেঁচে যাওয়া খাবার 2 ঘণ্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখুন, সম্ভব হলে লেটুস, অ্যাভোকাডো ও ড্রেসিং আলাদা রাখুন, আর রান্না করা মুরগি ও ডিম 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন। ড্রেসিং মেশানো সালাদ নেতিয়ে যায় এবং কাটা অ্যাভোকাডো বাদামি হয়ে যায়, তাই সাজানো সালাদ টাটকা খাওয়াই ভালো এবং এটি ফ্রিজারে জমানো উচিত নয়।

আগে থেকে তৈরি

ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়ানো, মুরগি রান্না করে ছোট টুকরো করা, বেকন মুচমুচে করে ভাজা এবং ভিনেগ্রেট ফেটিয়ে রাখা—এসব 3 দিন আগে পর্যন্ত করে রাখতে পারেন, প্রতিটি ঢেকে ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের কয়েক ঘণ্টা আগে রোমেইন লেটুস ও টমেটো কেটে নিন, আর পরিবেশনের ঠিক আগে অ্যাভোকাডো কেটে সালাদ সাজান।