미국 요리 · 점심 · 저녁
콥 샐러드
Cobb Salad
시원한 로메인 위에 촉촉한 그릴드 치킨, 노른자가 촉촉하면서도 단단한 삶은 달걀, 부드러운 아보카도, 잘 익은 토마토, 훈연 향 가득한 베이컨, 톡 쏘는 블루치즈를 가지런히 줄지어 올린 아삭한 미국식 찹 샐러드입니다. 가벼운 레드 와인 비네그레트가 모든 재료를 하나로 어우러지게 합니다.
- 준비
- 20분
- 조리
- 25분
- 총 시간
- 45분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 9% · 지방 56% · 단백질 35%
BerryFit에 기록하고 나의 하루 목표에 얼마나 맞는지 확인해 보세요. 앱 다운로드 ›
재료
4인분- 중간 크기 2쪽(약 500 g)닭가슴살(껍질 제거)
- 큰 것 4개200 g달걀
- 약 8컵2,000 g물
- 2줄40 g베이컨(살코기 위주)
- 속대 2포기400 g로메인 상추
- 중간 크기 2개250 g토마토
- 큰 것 1개(씨와 껍질 제거)150 g아보카도
- 1/3컵45 g블루치즈(부순 것)
- 다진 것 3큰술10 g생 차이브
- 2큰술 + 1작은술32 g올리브유
- 2큰술30 g레드 와인 식초
- 1작은술5 g디종 머스터드
- 1/2작은술소금
- 1/2작은술후춧가루
만드는 법
- 1
냄비에 물 약 6컵을 넣고 끓인다.
- 2
달걀을 조심스럽게 넣고 약한 불에서 10분간 삶는다.
- 3
달걀의 물을 따라 버리고 남은 찬물에 담가 식힌다.
- 4
그동안 닭고기에 올리브유 1작은술, 소금 절반, 후추 절반을 문질러 바른다.
- 5
코팅 프라이팬에 닭고기를 올려 중불에서 한 면당 6~7분씩, 속 온도가 74 °C / 165 °F가 될 때까지 굽는다.
- 6
닭고기를 5분간 두었다가 깍둑썰기한다.
- 7
같은 팬에 베이컨을 약 6~8분간 바삭하게 구운 뒤 키친타월에 올려 기름을 빼고 잘게 부순다.
- 8
남은 올리브유에 식초, 머스터드, 남은 소금과 후추를 넣고 거품기로 섞는다.
- 9
로메인을 썰어 큰 접시에 펼쳐 담는다.
- 10
토마토와 아보카도를 깍둑썰기한다.
- 11
달걀 껍데기를 벗기고 잘게 썬다.
- 12
상추 위에 닭고기, 달걀, 토마토, 아보카도, 베이컨, 블루치즈를 줄지어 올린다.
- 13
차이브를 뿌리고 먹기 직전에 비네그레트를 뿌린다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 닭고기 대신 껍질을 벗긴 익힌 새우를 사용하면 사진처럼 해산물 버전이 됩니다.
- 더 순한 맛을 원한다면 블루치즈 대신 부순 페타치즈나 염소치즈를 사용하세요.
- 베이컨을 빼고 아보카도를 더 넣거나 구운 해바라기씨를 더해 고소함과 바삭함을 살리세요.
- 로메인 상추를 구하기 어렵다면 양상추, 리틀 젬 또는 아삭한 상추류와 어린 시금치를 섞어 사용하세요.
보관
남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관하고, 가능하면 상추, 아보카도, 드레싱은 따로 보관하세요. 익힌 닭고기와 달걀은 3~4일 안에 드세요. 드레싱을 버무린 샐러드는 숨이 죽고 자른 아보카도는 갈변하므로, 완성한 샐러드는 바로 먹는 것이 가장 좋으며 냉동하지 마세요.
미리 만들기
달걀 삶아 껍질 벗기기, 닭고기 익혀 깍둑썰기, 베이컨 바삭하게 굽기, 비네그레트 만들기는 최대 3일 전에 해 두고 각각 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 로메인 상추와 토마토는 몇 시간 전에 썰고, 아보카도는 내기 직전에 썰어 샐러드를 완성하세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
BerryFit에 기록하기
콥 샐러드을(를) 한 번의 탭으로 기록하고 오늘 남은 칼로리에 얼마나 맞는지 확인해 보세요.
또는 Coach Berry에게 바꿔 달라고 요청하세요
알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 달걀우유머스터드아황산염
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (917g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 463 kcal | 50 kcal |
| 단백질 | 40.9 g | 4.5 g |
| 탄수화물 | 9.9 g | 1.1 g |
| 당류 | 3.4 g | 0.4 g |
| 식이섬유 | 5.5 g | 0.6 g |
| 지방 | 29 g | 3.2 g |
| 포화지방 | 7.6 g | 0.8 g |
| 나트륨 | 671 mg | 73 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
