Amerikanskt · Lunch · Middag
Cobbsallad
Cobb Salad
En krispig amerikansk hackad sallad med prydliga rader av saftig grillad kyckling, krämigt kokta ägg, len avokado, mogen tomat, rökigt bacon och syrlig blåmögelost på sval romansallad. En lätt vinägrett på rödvinsvinäger binder ihop alltihop.
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 45 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 9% · Fett 56% · Protein 35%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 2 medelstora (ca 500 g)Kycklingfilé utan skinn
- 4 stora200 gÄgg
- ca 8 koppar2 000 gVatten
- 2 skivor40 gMagert bacon
- 2 salladshjärtan400 gRomansallad
- 2 medelstora250 gTomater
- 1 stor, urkärnad och skalad150 gAvokado
- 1/3 kopp45 gSmulad blåmögelost
- 3 msk hackad10 gFärsk gräslök
- 2 msk + 1 tsk32 gOlivolja
- 2 msk30 gRödvinsvinäger
- 1 tsk5 gDijonsenap
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskSvartpeppar, malen
Gör så här
- 1
Koka upp ca 6 koppar av vattnet i en kastrull.
- 2
Sänk försiktigt ner äggen och låt dem sjuda i 10 minuter.
- 3
Häll av vattnet och täck äggen med resten av det kalla vattnet tills de svalnat.
- 4
Gnid under tiden in kycklingen med 1 tsk olivolja, hälften av saltet och hälften av pepparn.
- 5
Stek kycklingen i en non-stick-panna på medelvärme i 6–7 minuter per sida, tills innertemperaturen når 74 °C / 165 °F.
- 6
Låt kycklingen vila i 5 minuter och tärna den sedan.
- 7
Stek baconet i samma panna tills det är krispigt, ca 6–8 minuter, låt det rinna av på hushållspapper och smula sönder det.
- 8
Vispa resten av olivoljan med vinägern, senapen och resten av saltet och pepparn.
- 9
Hacka romansalladen och bred ut den på ett stort fat.
- 10
Tärna tomaterna och avokadon.
- 11
Skala och hacka äggen.
- 12
Lägg kyckling, ägg, tomat, avokado, bacon och blåmögelost i rader över salladen.
- 13
Strö över gräslök och ringla över vinägretten precis före servering.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd skalade kokta räkor i stället för kyckling för en skaldjursvariant som den på bilden.
- Byt ut blåmögelosten mot smulad fetaost eller getost om du vill ha en mildare syrlighet.
- Hoppa över baconet och lägg i mer avokado eller rostade solroskärnor för krisp och fyllighet.
- Ersätt romansalladen med isbergssallad, little gem eller en blandning av krispiga sallader och babyspenat om romansallad är svår att hitta.
Förvaring
Ställ in rester i kylen inom 2 timmar, helst med salladen, avokadon och dressingen förvarade var för sig, och ät upp den tillagade kycklingen och äggen inom 3 till 4 dagar. Sallad med dressing blir blöt och skuren avokado mörknar, så den färdiga salladen är godast nygjord och bör inte frysas.
Förbered i förväg
Koka och skala äggen, tillaga och tärna kycklingen, stek baconet krispigt och vispa ihop vinägretten upp till 3 dagar i förväg, och förvara allt täckt i kylen. Skär romansalladen och tomaterna några timmar innan, och skiva avokadon och lägg upp salladen precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Cobbsallad med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: ÄggMjölkSenapSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (917 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 463 kcal | 50 kcal |
| Protein | 40,9 g | 4,5 g |
| Kolhydrater | 9,9 g | 1,1 g |
| varav sockerarter | 3,4 g | 0,4 g |
| Fiber | 5,5 g | 0,6 g |
| Fett | 29 g | 3,2 g |
| varav mättat fett | 7,6 g | 0,8 g |
| Natrium | 671 mg | 73 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
