Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Cobb-salaatti
Cobb Salad
Raikas amerikkalainen pilkottu salaatti, jossa mehevä grillattu kana, juuri ja juuri kovaksi keitetyt kananmunat, kermainen avokado, kypsä tomaatti, savuinen pekoni ja kirpeä sinihomejuusto on aseteltu siisteiksi riveiksi viileän roomansalaatin päälle. Kevyt punaviinietikkavinegretti sitoo kokonaisuuden yhteen.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 45 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 9% · Rasva 56% · Proteiini 35%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 2 keskikokoista (noin 500 g)Broilerin rintafilee, nahaton
- 4 isoa200 gKananmunat
- noin 8 kuppia2 000 gVesi
- 2 viipaletta40 gPekoni, vähärasvainen
- 2 sydäntä400 gRoomansalaatti
- 2 keskikokoista250 gTomaatit
- 1 iso, kivetön ja kuorittu150 gAvokado
- 1/3 kuppia45 gSinihomejuusto, murennettu
- 3 rkl hienonnettuna10 gTuore ruohosipuli
- 2 rkl + 1 tl32 gOliiviöljy
- 2 rkl30 gPunaviinietikka
- 1 tl5 gDijon-sinappi
- 1/2 tlSuola
- 1/2 tlMustapippuri, jauhettu
Valmistus
- 1
Kuumenna noin 6 kuppia vettä kiehuvaksi kattilassa.
- 2
Laske kananmunat varovasti veteen ja keitä hiljalleen 10 minuuttia.
- 3
Valuta munat ja peitä ne lopulla kylmällä vedellä, kunnes ne jäähtyvät.
- 4
Hiero sillä välin kanaan 1 tl oliiviöljyä, puolet suolasta ja puolet pippurista.
- 5
Paista kanaa tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä 6–7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes sisälämpötila on 74 °C / 165 °F.
- 6
Anna kanan levätä 5 minuuttia ja kuutioi se.
- 7
Paista pekoni samalla pannulla rapeaksi noin 6–8 minuuttia, valuta talouspaperin päällä ja murenna.
- 8
Vatkaa loput oliiviöljystä etikan, sinapin sekä lopun suolan ja pippurin kanssa.
- 9
Pilko roomansalaatti ja levitä se isolle tarjoiluvadille.
- 10
Kuutioi tomaatit ja avokado.
- 11
Kuori ja pilko kananmunat.
- 12
Asettele kana, munat, tomaatti, avokado, pekoni ja sinihomejuusto riveiksi salaatin päälle.
- 13
Ripottele päälle ruohosipulia ja valuta vinegretti päälle juuri ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Kuvan kaltaiseen äyriäisversioon käytä broilerin sijaan kuorittuja keitettyjä katkarapuja.
- Jos pidät miedommasta mausta, vaihda sinihomejuusto murennettuun fetaan tai vuohenjuustoon.
- Jätä pekoni pois ja lisää rapeutta ja täyteläisyyttä ylimääräisellä avokadolla tai paahdetuilla auringonkukansiemenillä.
- Jos roomansalaattia on vaikea löytää, käytä jäävuorisalaattia, little gem -salaattia tai rapeiden salaattien ja pinaatinlehtien sekoitusta.
Säilytys
Laita tähteet jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, mieluiten niin, että salaatti, avokado ja kastike ovat erikseen, ja syö kypsennetty broileri ja kananmunat 3–4 päivän kuluessa. Kastikkeella maustettu salaatti vetistyy ja leikattu avokado tummuu, joten koottu salaatti on parhaimmillaan tuoreena eikä sitä kannata pakastaa.
Ennakkoon valmistus
Keitä ja kuori kananmunat, kypsennä ja kuutioi broileri, paista pekoni rapeaksi ja vatkaa vinegretti enintään 3 päivää etukäteen, ja säilytä kaikki erikseen peitettyinä jääkaapissa. Pilko roomansalaatti ja tomaatit muutamaa tuntia aiemmin, ja viipaloi avokado ja kokoa salaatti juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Cobb-salaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KananmunaMaitoSinappiSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (917 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 463 kcal | 50 kcal |
| Proteiini | 40,9 g | 4,5 g |
| Hiilihydraatit | 9,9 g | 1,1 g |
| josta sokereita | 3,4 g | 0,4 g |
| Kuitu | 5,5 g | 0,6 g |
| Rasva | 29 g | 3,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 7,6 g | 0,8 g |
| Natrium | 671 mg | 73 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
