Americká · Oběd · Večeře
Cobb salát
Cobb Salad
Křupavý americký salát z nakrájených surovin, kde na svěžím římském salátu leží úhledné řady šťavnatého grilovaného kuřete, natvrdo uvařených vajec, krémového avokáda, zralých rajčat, uzené slaniny a pikantního sýra s modrou plísní. Vše spojuje lehký dresink z červeného vinného octa.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 25 min
- Celkem
- 45 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 9% · Tuky 56% · Bílkoviny 35%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 2 střední (asi 500 g)Kuřecí prsa bez kůže
- 4 velká200 gVejce
- asi 8 hrnků2 000 gVoda
- 2 plátky40 gLibová slanina
- 2 srdíčka400 gŘímský salát
- 2 střední250 gRajčata
- 1 velké, bez pecky a oloupané150 gAvokádo
- 1/3 hrnku45 gSýr s modrou plísní, rozdrobený
- 3 lžíce nasekanéČerstvá pažitka
- 2 lžíce + 1 lžičkaOlivový olej
- 2 lžíceČervený vinný ocet
- 1 lžičkaDijonská hořčice
- 1/2 lžičkySůl
- 1/2 lžičkyMletý černý pepř
Postup
- 1
V hrnci přiveďte k varu asi 6 hrnků vody.
- 2
Opatrně vložte vejce a vařte je mírným varem 10 minut.
- 3
Vejce sceďte a zalijte zbylou studenou vodou, dokud nevychladnou.
- 4
Mezitím kuře potřete 1 lžičkou olivového oleje, polovinou soli a polovinou pepře.
- 5
Kuře opékejte na nepřilnavé pánvi na středním plameni 6-7 minut z každé strany, dokud uvnitř nedosáhne 74 °C / 165 °F.
- 6
Kuře nechte 5 minut odpočinout a pak ho nakrájejte na kostičky.
- 7
Na stejné pánvi opečte slaninu dokřupava, asi 6-8 minut, nechte ji okapat na papírové utěrce a rozdrobte.
- 8
Zbylý olivový olej prošlehejte s octem, hořčicí a zbytkem soli a pepře.
- 9
Římský salát nakrájejte a rozložte na velký servírovací talíř.
- 10
Rajčata a avokádo nakrájejte na kostičky.
- 11
Vejce oloupejte a nakrájejte.
- 12
Na salát rozložte v řadách kuře, vejce, rajčata, avokádo, slaninu a sýr s modrou plísní.
- 13
Těsně před podáváním posypte pažitkou a pokapejte dresinkem.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo kuřete použijte oloupané vařené krevety a připravte si verzi s mořskými plody jako na fotografii.
- Pokud máte raději jemnější chuť, nahraďte sýr s modrou plísní rozdrobenou fetou nebo kozím sýrem.
- Slaninu vynechte a pro křupavost a plnější chuť přidejte více avokáda nebo opražená slunečnicová semínka.
- Pokud římský salát neseženete, nahraďte ho ledovým salátem, little gem nebo směsí křupavých salátů a baby špenátu.
Skladování
Zbytky dejte do lednice do 2 hodin, nejlépe se salátem, avokádem a dresinkem uloženými zvlášť, a uvařené kuře a vejce spotřebujte do 3 až 4 dnů. Salát zalitý dresinkem zvadne a nakrájené avokádo zhnědne, proto je sestavený salát nejlepší čerstvý a nedoporučujeme ho mrazit.
Příprava předem
Vejce uvařte a oloupejte, kuře upečte a nakrájejte na kostičky, slaninu opečte dokřupava a vinaigrette prošlehejte až 3 dny předem; vše skladujte zakryté v lednici. Římský salát a rajčata nakrájejte pár hodin předem, avokádo nakrájejte a salát sestavte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Cobb salát jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: VejceMlékoHořčiceSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (917 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 463 kcal | 50 kcal |
| Bílkoviny | 40,9 g | 4,5 g |
| Sacharidy | 9,9 g | 1,1 g |
| z toho cukry | 3,4 g | 0,4 g |
| Vláknina | 5,5 g | 0,6 g |
| Tuky | 29 g | 3,2 g |
| z toho nasycené | 7,6 g | 0,8 g |
| Sodík | 671 mg | 73 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
