Amerikansk · Frokost · Aftensmad
Cobbsalat
Cobb Salad
En sprød amerikansk hakket salat med pæne rækker af saftig grillet kylling, faste kogte æg, cremet avocado, moden tomat, røget bacon og syrlig blåskimmelost på kølig romainesalat. En let vinaigrette med rødvinseddike binder det hele sammen.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- I alt
- 45 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 9% · Fedt 56% · Protein 35%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 2 mellemstore (ca. 500 g)Kyllingebryst uden skind
- 4 store200 gÆg
- ca. 8 kopper2.000 gVand
- 2 skiver40 gMager bacon
- 2 hjerter400 gRomainesalat
- 2 mellemstore250 gTomater
- 1 stor, uden sten og skrællet150 gAvocado
- 1/3 kop45 gBlåskimmelost, smuldret
- 3 spsk hakket10 gFrisk purløg
- 2 spsk + 1 tsk32 gOlivenolie
- 2 spsk30 gRødvinseddike
- 1 tsk5 gDijonsennep
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskSort peber, kværnet
Fremgangsmåde
- 1
Bring ca. 6 kopper af vandet i kog i en gryde.
- 2
Læg forsigtigt æggene i og lad dem simre i 10 minutter.
- 3
Hæld vandet fra æggene, og dæk dem med resten af det kolde vand, til de er kølet af.
- 4
Gnid imens kyllingen med 1 tsk olivenolie, halvdelen af saltet og halvdelen af peberen.
- 5
Steg kyllingen på en slip-let-pande ved middel varme i 6-7 minutter på hver side, til den har en kernetemperatur på 74 °C / 165 °F.
- 6
Lad kyllingen hvile i 5 minutter, og skær den derefter i tern.
- 7
Steg baconen sprød på samme pande i ca. 6-8 minutter, lad den dryppe af på køkkenrulle, og smuldr den.
- 8
Pisk resten af olivenolien sammen med eddike, sennep og resten af salt og peber.
- 9
Hak romainesalaten, og fordel den på et stort fad.
- 10
Skær tomater og avocado i tern.
- 11
Pil og hak æggene.
- 12
Anret kylling, æg, tomat, avocado, bacon og blåskimmelost i rækker oven på salaten.
- 13
Drys med purløg, og dryp med vinaigretten lige inden servering.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug pillede, kogte rejer i stedet for kylling til en version med skaldyr som den på billedet.
- Skift blåskimmelosten ud med smuldret feta eller gedeost, hvis du foretrækker en mildere syrlighed.
- Udelad bacon og tilsæt ekstra avocado eller ristede solsikkekerner for sprødhed og fylde.
- Erstat romainesalaten med icebergsalat, little gem eller en blanding af sprøde salater og babyspinat, hvis romaine er svær at finde.
Opbevaring
Sæt rester i køleskabet inden for 2 timer, helst med salat, avocado og dressing opbevaret hver for sig, og spis den tilberedte kylling og æggene inden for 3 til 4 dage. Salat med dressing bliver slatten, og skåret avocado bliver brun, så den samlede salat er bedst frisk og bør ikke fryses.
Forbered i forvejen
Kog og pil æggene, steg og skær kyllingen i tern, steg bacon sprød og pisk vinaigretten sammen op til 3 dage i forvejen, og opbevar det hele tildækket i køleskabet. Hak romainesalaten og tomaterne et par timer før, og skær avocadoen og saml salaten lige inden servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Cobbsalat med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: ÆgMælkSennepSulfitter
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (917 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 463 kcal | 50 kcal |
| Protein | 40,9 g | 4,5 g |
| Kulhydrater | 9,9 g | 1,1 g |
| heraf sukkerarter | 3,4 g | 0,4 g |
| Kostfibre | 5,5 g | 0,6 g |
| Fedt | 29 g | 3,2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 7,6 g | 0,8 g |
| Natrium | 671 mg | 73 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
