Amerykańska · Obiad · Kolacja
Sałatka Cobb
Cobb Salad
Chrupiąca amerykańska siekana sałatka z równymi rzędami soczystego grillowanego kurczaka, jajek ugotowanych na półtwardo, kremowego awokado, dojrzałego pomidora, wędzonego bekonu i wyrazistego sera pleśniowego na chłodnej sałacie rzymskiej. Całość łączy lekki winegret z octem z czerwonego wina.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 25 min
- Razem
- 45 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 9% · Tłuszcz 56% · Białko 35%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 2 średnie (ok. 500 g)Pierś z kurczaka bez skóry
- 4 duże200 gJajka
- ok. 8 szklanek2000 gWoda
- 2 plastry40 gChudy bekon
- 2 serca400 gSałata rzymska
- 2 średnie250 gPomidory
- 1 duże, bez pestki i skórki150 gAwokado
- 1/3 szklanki45 gSer z niebieską pleśnią, pokruszony
- 3 łyżki posiekanego10 gŚwieży szczypiorek
- 2 łyżki + 1 łyżeczka32 gOliwa z oliwek
- 2 łyżki30 gOcet z czerwonego wina
- 1 łyżeczka5 gMusztarda Dijon
- 1/2 łyżeczkiSól
- 1/2 łyżeczkiMielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- 1
W rondlu zagotuj ok. 6 szklanek wody.
- 2
Delikatnie włóż jajka i gotuj na małym ogniu 10 minut.
- 3
Odcedź jajka i zalej je pozostałą zimną wodą, aż ostygną.
- 4
W międzyczasie natrzyj kurczaka 1 łyżeczką oliwy, połową soli i połową pieprzu.
- 5
Smaż kurczaka na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu 6-7 minut z każdej strony, aż w środku osiągnie 74 °C / 165 °F.
- 6
Odstaw kurczaka na 5 minut, a następnie pokrój w kostkę.
- 7
Na tej samej patelni usmaż bekon na chrupko, ok. 6-8 minut, odsącz na ręczniku papierowym i pokrusz.
- 8
Wymieszaj trzepaczką pozostałą oliwę z octem, musztardą oraz resztą soli i pieprzu.
- 9
Posiekaj sałatę rzymską i rozłóż na dużym półmisku.
- 10
Pokrój pomidory i awokado w kostkę.
- 11
Obierz i posiekaj jajka.
- 12
Ułóż kurczaka, jajka, pomidora, awokado, bekon i ser pleśniowy w rzędach na sałacie.
- 13
Posyp szczypiorkiem i tuż przed podaniem polej winegretem.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast kurczaka użyj obranych, ugotowanych krewetek, aby przygotować wersję z owocami morza, jak na zdjęciu.
- Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zamień ser z niebieską pleśnią na pokruszoną fetę lub ser kozi.
- Pomiń bekon i dodaj więcej awokado lub prażonych pestek słonecznika dla chrupkości i pełniejszego smaku.
- Jeśli trudno o sałatę rzymską, zastąp ją sałatą lodową, little gem lub mieszanką chrupiących sałat i młodego szpinaku.
Przechowywanie
Resztki włóż do lodówki w ciągu 2 godzin, najlepiej trzymając sałatę, awokado i sos osobno, a ugotowanego kurczaka i jajka zjedz w ciągu 3–4 dni. Sałatka polana sosem robi się rozmiękła, a pokrojone awokado ciemnieje, dlatego gotową sałatkę najlepiej jeść od razu i nie należy jej zamrażać.
Przygotuj wcześniej
Jajka ugotuj i obierz, kurczaka przyrządź i pokrój w kostkę, bekon usmaż na chrupko, a winegret wymieszaj do 3 dni wcześniej – wszystko przechowuj pod przykryciem w lodówce. Sałatę rzymską i pomidory pokrój kilka godzin wcześniej, a awokado pokrój i sałatkę złóż tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Sałatka Cobb jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: JajaMlekoGorczycaSiarczyny
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (917 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 463 kcal | 50 kcal |
| Białko | 40,9 g | 4,5 g |
| Węglowodany | 9,9 g | 1,1 g |
| w tym cukry | 3,4 g | 0,4 g |
| Błonnik | 5,5 g | 0,6 g |
| Tłuszcz | 29 g | 3,2 g |
| w tym nasycone | 7,6 g | 0,8 g |
| Sód | 671 mg | 73 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
