Amerikansk · Lunsj · Middag
Cobb-salat
Cobb Salad
En sprø amerikansk hakket salat med pene rader av saftig grillet kylling, faste men myke egg, kremet avokado, moden tomat, røkt bacon og syrlig blåmuggost på kjølig romanosalat. En lett rødvinsvinaigrette binder det hele sammen.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 25 min
- Totalt
- 45 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 9% · Fett 56% · Protein 35%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 middels store (ca. 500 g)Kyllingbryst uten skinn
- 4 store200 gEgg
- ca. 8 kopper2 000 gVann
- 2 skiver40 gMager bacon
- 2 hjerter400 gRomanosalat
- 2 middels store250 gTomater
- 1 stor, uten stein og skall150 gAvokado
- 1/3 kopp45 gBlåmuggost, smuldret
- 3 ss hakket10 gFrisk gressløk
- 2 ss + 1 ts32 gOlivenolje
- 2 ss30 gRødvinseddik
- 1 ts5 gDijonsennep
- 1/2 tsSalt
- 1/2 tsMalt sort pepper
Fremgangsmåte
- 1
Kok opp ca. 6 kopper av vannet i en kjele.
- 2
Senk eggene forsiktig ned og la dem småkoke i 10 minutter.
- 3
Hell av vannet og dekk eggene med resten av det kalde vannet til de er avkjølt.
- 4
Gni imens kyllingen inn med 1 ts olivenolje, halvparten av saltet og halvparten av pepperen.
- 5
Stek kyllingen i en stekepanne med slippbelegg på middels varme i 6-7 minutter per side, til den holder 74 °C / 165 °F inni.
- 6
La kyllingen hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i terninger.
- 7
Stek baconet sprøtt i samme panne, ca. 6-8 minutter, la det renne av på tørkepapir og smuldre det.
- 8
Visp resten av olivenoljen med eddiken, sennepen og resten av saltet og pepperen.
- 9
Hakk romanosalaten og fordel den på et stort fat.
- 10
Skjær tomatene og avokadoen i terninger.
- 11
Skrell og hakk eggene.
- 12
Legg kyllingen, eggene, tomaten, avokadoen, baconet og blåmuggosten i rader over salaten.
- 13
Dryss over gressløk og ringle over vinaigretten rett før servering.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk pillede, kokte reker i stedet for kylling for en sjømatvariant som på bildet.
- Bytt ut blåmuggosten med smuldret fetaost eller chèvre hvis du foretrekker en mildere smak.
- Dropp baconet og tilsett ekstra avokado eller ristede solsikkefrø for crunch og fylde.
- Erstatt romanosalaten med isbergsalat, little gem eller en blanding av sprø salater og babyspinat hvis romanosalat er vanskelig å få tak i.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet innen 2 timer, helst med salaten, avokadoen og dressingen oppbevart hver for seg, og spis den tilberedte kyllingen og eggene innen 3 til 4 dager. Salat med dressing blir bløt og oppskåret avokado blir brun, så den ferdige salaten smaker best fersk og bør ikke fryses.
Lag på forhånd
Kok og skrell eggene, stek og skjær kyllingen i terninger, stek baconet sprøtt og visp sammen vinaigretten opptil 3 dager i forveien, og oppbevar alt tildekket i kjøleskapet. Kutt romanosalaten og tomatene noen timer før, og skjær avokadoen og sett sammen salaten rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Cobb-salat med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: EggMelkSennepSulfitt
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (917 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 463 kcal | 50 kcal |
| Protein | 40,9 g | 4,5 g |
| Karbohydrater | 9,9 g | 1,1 g |
| hvorav sukkerarter | 3,4 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 5,5 g | 0,6 g |
| Fett | 29 g | 3,2 g |
| hvorav mettet fett | 7,6 g | 0,8 g |
| Natrium | 671 mg | 73 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
