Americană · Prânz · Cină
Salată Cobb
Cobb Salad
O salată americană crocantă, tocată, cu rânduri ordonate de piept de pui suculent la grătar, ouă fierte cu gălbenușul fondant, avocado cremos, roșii coapte, bacon afumat și brânză cu mucegai albastru picantă, pe un pat de salată romană răcoroasă. Un vinegret ușor cu oțet de vin roșu leagă totul.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 25 min
- Total
- 45 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 9% · Grăsimi 56% · Proteine 35%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 2 medii (aproximativ 500 g)Piept de pui fără piele
- 4 mari200 gOuă
- aproximativ 8 căni2.000 gApă
- 2 felii40 gBacon slab (center-cut)
- 2 inimi400 gSalată romană
- 2 medii250 gRoșii
- 1 mare, fără sâmbure și curățat150 gAvocado
- 1/3 cană45 gBrânză cu mucegai albastru, mărunțită
- 3 linguri, tocat10 gArpagic proaspăt
- 2 linguri + 1 linguriță32 gUlei de măsline
- 2 linguri30 gOțet de vin roșu
- 1 linguriță5 gMuștar Dijon
- 1/2 lingurițăSare
- 1/2 lingurițăPiper negru măcinat
Mod de preparare
- 1
Adu la fierbere aproximativ 6 căni din apă într-o cratiță.
- 2
Pune ouăle ușor în apă și fierbe-le la foc mic timp de 10 minute.
- 3
Scurge ouăle și acoperă-le cu restul de apă rece până se răcesc.
- 4
Între timp, unge pieptul de pui cu 1 linguriță de ulei de măsline, jumătate din sare și jumătate din piper.
- 5
Gătește puiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu, 6-7 minute pe fiecare parte, până ajunge la 74 °C / 165 °F în interior.
- 6
Lasă puiul să se odihnească 5 minute, apoi taie-l cubulețe.
- 7
Prăjește baconul în aceeași tigaie până devine crocant, aproximativ 6-8 minute, apoi scurge-l pe hârtie absorbantă și mărunțește-l.
- 8
Bate restul de ulei de măsline cu oțetul, muștarul și restul de sare și piper.
- 9
Toacă salata romană și întinde-o pe un platou mare.
- 10
Taie roșiile și avocado cubulețe.
- 11
Curăță ouăle și toacă-le.
- 12
Așază puiul, ouăle, roșiile, avocado, baconul și brânza cu mucegai în rânduri peste salată.
- 13
Presară arpagicul și stropește cu vinegret chiar înainte de servire.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește creveți fierți și curățați în loc de pui, pentru o variantă cu fructe de mare, ca cea din fotografie.
- Înlocuiește brânza cu mucegai albastru cu feta sau brânză de capră mărunțită, dacă preferi un gust mai blând.
- Renunță la bacon și adaugă mai mult avocado sau semințe de floarea-soarelui prăjite, pentru textură crocantă și consistență.
- Înlocuiește salata romană cu salată iceberg, little gem sau un amestec de salate crocante și spanac baby, dacă nu găsești salată romană.
Păstrare
Pune resturile la frigider în cel mult 2 ore, ideal cu salata verde, avocado și dressingul separat, și consumă puiul gătit și ouăle în 3-4 zile. Salata cu dressing se înmoaie, iar avocado tăiat se înnegrește, așa că salata asamblată e cel mai bine consumată proaspătă și nu trebuie congelată.
Pregătire în avans
Fierbe și curăță ouăle, gătește și taie cubulețe puiul, rumenește baconul și amestecă vinegreta cu până la 3 zile înainte, păstrând fiecare acoperit la frigider. Toacă salata romană și roșiile cu câteva ore înainte, iar avocado feliază-l și asamblează salata chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Salată Cobb cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: OuăLapteMuștarSulfiți
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (917 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 463 kcal | 50 kcal |
| Proteine | 40,9 g | 4,5 g |
| Carbohidrați | 9,9 g | 1,1 g |
| din care zaharuri | 3,4 g | 0,4 g |
| Fibre | 5,5 g | 0,6 g |
| Grăsimi | 29 g | 3,2 g |
| din care saturate | 7,6 g | 0,8 g |
| Sodiu | 671 mg | 73 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
