Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Salad Cobb
Cobb Salad
Salad cincang khas Amerika yang renyah, dengan deretan rapi ayam panggang yang juicy, telur rebus yang pas matangnya, alpukat yang lembut, tomat matang, bacon asap, dan keju biru yang gurih-asam di atas selada romaine yang segar. Vinaigrette cuka anggur merah yang ringan menyatukan semuanya.
- Persiapan
- 20 menit
- Memasak
- 25 menit
- Total
- 45 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 9% · Lemak 56% · Protein 35%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 2 sedang (sekitar 500 g)Dada ayam tanpa kulit
- 4 butir besar200 gTelur
- sekitar 8 cangkir2.000 gAir
- 2 lembar40 gBacon potongan tengah (rendah lemak)
- 2 bonggol bagian tengah400 gSelada romaine
- 2 buah sedang250 gTomat
- 1 buah besar, buang biji dan kupas150 gAlpukat
- 1/3 cangkir45 gKeju biru, remahkan
- 3 sdm cincang10 gDaun kucai segar
- 2 sdm + 1 sdt32 gMinyak zaitun
- 2 sdm30 gCuka anggur merah
- 1 sdt5 gMustard Dijon
- 1/2 sdtGaram
- 1/2 sdtMerica hitam bubuk
Langkah
- 1
Didihkan sekitar 6 cangkir air dalam panci.
- 2
Masukkan telur perlahan-lahan dan rebus dengan api kecil selama 10 menit.
- 3
Tiriskan telur dan rendam dengan sisa air dingin hingga dingin.
- 4
Sementara itu, lumuri ayam dengan 1 sdt minyak zaitun, setengah bagian garam, dan setengah bagian merica.
- 5
Masak ayam di wajan antilengket dengan api sedang selama 6-7 menit per sisi, hingga suhu bagian dalam mencapai 74 °C / 165 °F.
- 6
Diamkan ayam selama 5 menit, lalu potong dadu.
- 7
Masak bacon di wajan yang sama hingga renyah, sekitar 6-8 menit, lalu tiriskan di atas tisu dapur dan remahkan.
- 8
Kocok sisa minyak zaitun dengan cuka, mustard, serta sisa garam dan merica.
- 9
Potong-potong selada romaine dan tata di atas piring saji besar.
- 10
Potong dadu tomat dan alpukat.
- 11
Kupas telur lalu cincang.
- 12
Tata ayam, telur, tomat, alpukat, bacon, dan keju biru berbaris di atas selada.
- 13
Taburi daun kucai dan siram dengan vinaigrette sesaat sebelum disajikan.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan udang matang yang sudah dikupas sebagai pengganti ayam untuk versi seafood seperti di foto.
- Ganti keju biru dengan keju feta atau keju kambing yang diremahkan jika ingin rasa asam yang lebih lembut.
- Tidak perlu pakai bacon, tambahkan lebih banyak alpukat atau biji bunga matahari sangrai agar renyah dan gurih.
- Ganti selada romaine dengan selada iceberg, little gem, atau campuran selada renyah dan bayam muda jika romaine sulit didapat.
Penyimpanan
Simpan sisa salad di kulkas dalam waktu 2 jam, sebaiknya dengan selada, alpukat, dan dressing dipisah, lalu habiskan ayam matang dan telur dalam 3 sampai 4 hari. Salad yang sudah diberi dressing akan layu dan alpukat yang dipotong akan menghitam, jadi salad yang sudah dirakit paling enak disantap segar dan tidak boleh dibekukan.
Siapkan lebih awal
Hingga 3 hari sebelumnya, rebus dan kupas telur, masak dan potong dadu ayam, goreng bacon hingga renyah, dan kocok vinaigrette, lalu simpan masing-masing dalam wadah tertutup di kulkas. Potong selada romaine dan tomat beberapa jam sebelumnya, lalu iris alpukat dan rakit salad tepat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Salad Cobb dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: TelurSusuMustardSulfit
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (917 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 463 kkal | 50 kkal |
| Protein | 40,9 g | 4,5 g |
| Karbohidrat | 9,9 g | 1,1 g |
| termasuk gula | 3,4 g | 0,4 g |
| Serat | 5,5 g | 0,6 g |
| Lemak | 29 g | 3,2 g |
| termasuk lemak jenuh | 7,6 g | 0,8 g |
| Natrium | 671 mg | 73 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
