أمريكي · غداء · عشاء
شوربة الدجاج بالشعيرية
Chicken noodle soup
مرق صافٍ ومريح مع دجاج طري مفتت، وشعيرية البيض الطرية، وجزر حلو وكرفس، مع لمسة من البقدونس الطازج والزعتر. خفيفة ودافئة ومليئة بنكهة البيت.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 35 د
- الإجمالي
- 50 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 38% · الدهون 19% · البروتين 43%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 2 ملعقة صغيرةزيت زيتون
- 1 متوسطة110 غبصل، مقطع مكعبات
- 3 متوسطة180 غجزر، مقطع شرائح
- 3 أعواد120 غكرفس، مقطع شرائح
- 2 فص6 غثوم، مفروم
- 4 أكواب960 غمرق دجاج قليل الصوديوم
- 3 أكواب720 غماء
- 2 متوسط450 غصدر دجاج بدون عظم وجلد
- 1 ورقةورق غار
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 2 كوب110 غشعيرية بالبيض جافة
- 1/4 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1/4 كوب15 غبقدونس طازج، مفروم
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
سخّني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.
- 2
أضيفي البصل والجزر والكرفس واطهيها لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يذبل البصل.
- 3
أضيفي الثوم وقلّبي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
- 4
اسكبي المرق والماء، ثم أضيفي ورق الغار والزعتر.
- 5
اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي صدور الدجاج كاملة وخففي النار لتغلي بهدوء.
- 6
اتركيها تغلي بهدوء مع الغطاء لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تصل حرارة الدجاج إلى 74 °C / 165 °F في أسمك جزء.
- 7
ارفعي الدجاج إلى لوح التقطيع وفتتيه بشوكتين.
- 8
أعيدي الشوربة إلى الغليان، وأضيفي الشعيرية واطهيها لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى تنضج.
- 9
أخرجي ورقة الغار وأعيدي الدجاج المفتت إلى القدر.
- 10
تبّلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي البقدونس وعصير الليمون إن رغبتِ.
- 11
اغرفي الشوربة في الأطباق وقدميها ساخنة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لتحضير شوربة خالية من الغلوتين، استبدلي شعيرية البيض بنودلز الأرز أو بمعكرونة مكتوب عليها خالية من الغلوتين، واستخدمي مرقًا مكتوبًا عليه خالٍ من الغلوتين.
- استخدمي أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد بدلًا من الصدر للحصول على لحم أغنى وأكثر عصارة يبقى طريًا عند إعادة التسخين.
- لتوفير الوقت والاستغناء عن سلق الدجاج، استخدمي دجاجة مشوية جاهزة، مقطّعة إلى خيوط، وأضيفيها في النهاية.
- أضيفي حفنتين من السبانخ الصغيرة أو الكرنب الأجعد مع الشعيرية لمزيد من الخضار.
التخزين
اتركي البقايا تبرد ثم ضعيها في الثلاجة خلال ساعتين في وعاء مغطى لمدة 3 إلى 4 أيام، وأعيدي تسخينها حتى تصبح ساخنة جدًا ويتصاعد منها البخار. تمتص الشعيرية المرق وتصبح طرية، لذا إذا كنتِ تنوين تجميدها، فجمّدي الشوربة بدون شعيرية واطهي شعيرية جديدة عند التقديم.
التحضير المسبق
حضّري المرق مع الخضار والدجاج المقطّع قبل الموعد بمدة تصل إلى 3 أيام واحفظيه في الثلاجة. أعيديه إلى الغليان واطهي الشعيرية قبل التقديم مباشرة لتبقى طرية دون أن تتعجّن.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل شوربة الدجاج بالشعيرية بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالبيضالكرفس
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (671 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 316 سعرة | 47 سعرة |
| البروتين | 33.7 غ | 5 غ |
| الكربوهيدرات | 29.3 غ | 4.4 غ |
| منها سكريات | 4.8 غ | 0.7 غ |
| الألياف | 3.4 غ | 0.5 غ |
| الدهون | 6.7 غ | 1 غ |
| منها مشبعة | 1.3 غ | 0.2 غ |
| الصوديوم | 822 ملغ | 123 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
