Amerikansk · Lunsj · Middag
Kyllingsuppe med nudler
Chicken noodle soup
En trøstende, klar buljong med mør, revet kylling, myke eggnudler, søte gulrøtter og stangselleri, løftet med frisk persille og timian. Lett, varmende og full av hjemmelaget smak.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 38% · Fett 19% · Protein 43%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 ts9 gOlivenolje
- 1 middels110 gLøk, i terninger
- 3 middels180 gGulrøtter, i skiver
- 3 stilker120 gStangselleri, i skiver
- 2 fedd6 gHvitløk, finhakket
- 4 kopper960 gKyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 3 kopper720 gVann
- 2 middels450 gKyllingbryst uten skinn og ben
- 1 bladLaurbærblad
- 1 tsTørket timian
- 2 kopper110 gTørre eggnudler
- 1/4 tsSalt
- 1/4 tsSort pepper
- 1/4 kopp15 gFersk persille, hakket
- 1 ss15 gSitronsaft (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme.
- 2
Ha i løk, gulrøtter og stangselleri og stek i 5 minutter under omrøring til løken er myk.
- 3
Rør inn hvitløken og stek i 30 sekunder til det dufter.
- 4
Hell i buljongen og vannet, og tilsett laurbærbladet og timianen.
- 5
Kok opp, legg i hele kyllingbryst og skru ned til et svakt småkok.
- 6
La småkoke under lokk i 15 til 18 minutter, til kjernetemperaturen i den tykkeste delen er 74 °C / 165 °F.
- 7
Løft kyllingen over på et skjærebrett og riv den i biter med to gafler.
- 8
Kok opp suppen igjen, ha i eggnudlene og kok i 7 til 8 minutter til de er møre.
- 9
Fjern laurbærbladet og ha den revne kyllingen tilbake i gryta.
- 10
Smak til med salt og pepper, og rør inn persillen og eventuelt sitronsaften.
- 11
Øs opp i skåler og server varm.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Gjør suppen glutenfri ved å bytte eggnudlene med risnudler eller pasta merket glutenfri, og bruk buljong merket glutenfri.
- Bruk kyllinglår uten skinn og ben i stedet for bryst for fyldigere og saftigere kjøtt som holder seg mørt ved oppvarming.
- Bruk en ferdiggrillet kylling, revet i biter og tilsatt til slutt, så slipper du å trekke kyllingen og sparer tid.
- Rør inn et par never babyspinat eller grønnkål sammen med nudlene for mer grønt.
Oppbevaring
Avkjøl rester og sett dem i kjøleskapet innen 2 timer i en tildekket beholder. De holder seg i 3 til 4 dager. Varm opp til suppen er rykende varm. Nudlene trekker til seg buljong og blir myke, så hvis du vil fryse suppen, frys den uten nudler og kok ferske nudler når du serverer.
Lag på forhånd
Lag buljongen med grønnsakene og den revne kyllingen opptil 3 dager i forveien, og oppbevar den i kjøleskapet. Kok den opp igjen og kok nudlene rett før servering, så blir de møre og ikke grøtete.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Kyllingsuppe med nudler med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenEggSelleri
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (671 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 316 kcal | 47 kcal |
| Protein | 33,7 g | 5 g |
| Karbohydrater | 29,3 g | 4,4 g |
| hvorav sukkerarter | 4,8 g | 0,7 g |
| Kostfiber | 3,4 g | 0,5 g |
| Fett | 6,7 g | 1 g |
| hvorav mettet fett | 1,3 g | 0,2 g |
| Natrium | 822 mg | 123 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
