食材
4 人份- 2茶匙9 克橄榄油
- 1个中等大小110 克洋葱，切丁
- 3根中等大小180 克胡萝卜，切片
- 3根120 克西芹，切段
- 2瓣6 克大蒜，切末
- 4杯960 克低钠鸡汤
- 3杯720 克水
- 2块中等大小450 克去骨去皮鸡胸肉
- 1片香叶
- 1茶匙干百里香
- 2杯110 克干鸡蛋面
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4杯15 克新鲜欧芹，切碎
- 1汤匙15 克柠檬汁 (可选)
做法步骤
- 1
大锅中火加热橄榄油。
- 2
放入洋葱、胡萝卜和西芹，翻炒5分钟至洋葱变软。
- 3
加入蒜末炒30秒至出香味。
- 4
倒入鸡汤和水，再放入香叶和百里香。
- 5
煮沸后放入整块鸡胸肉，转小火慢炖。
- 6
盖上锅盖炖15至18分钟，至鸡肉最厚处达到74 °C / 165 °F。
- 7
将鸡肉取出放在砧板上，用两把叉子撕成丝。
- 8
汤再次煮沸，放入鸡蛋面煮7至8分钟至变软。
- 9
捞出香叶，将鸡肉丝放回锅中。
- 10
加盐和黑胡椒调味，再拌入欧芹和柠檬汁（可选）。
- 11
盛入碗中，趁热享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想做无麸质版本，可将鸡蛋面换成米粉或标明无麸质的意面，并选用标明无麸质的鸡汤。
- 用去骨去皮鸡腿肉代替鸡胸肉，肉质更香浓多汁，复热后依然嫩滑。
- 用现成的烤鸡撕成丝，最后加入，可省去煮鸡肉的步骤，节省时间。
- 下面条时加入几把嫩菠菜或羽衣甘蓝，增加绿叶菜。
保存方法
剩汤应在2小时内放凉，装入有盖容器冷藏，可保存3至4天，食用前加热至滚烫冒气。面条会吸汤变软，如打算冷冻，请将不含面条的汤冷冻，食用时再现煮面条。
提前准备
加入蔬菜和鸡肉丝的汤底最多可提前3天做好，冷藏保存。上桌前重新煮沸，再下面条，这样面条软滑而不软烂。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录鸡肉面条汤，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
含有: 麸质蛋类芹菜
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（671 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 316 千卡 | 47 千卡 |
| 蛋白质 | 33.7 克 | 5 克 |
| 碳水化合物 | 29.3 克 | 4.4 克 |
| 其中糖 | 4.8 克 | 0.7 克 |
| 膳食纤维 | 3.4 克 | 0.5 克 |
| 脂肪 | 6.7 克 | 1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.3 克 | 0.2 克 |
| 钠 | 822 毫克 | 123 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
