Amerikansk · Frokost · Aftensmad
Kyllingesuppe med nudler
Chicken noodle soup
En lun, klar bouillon med mør, revet kylling, bløde ægnudler, søde gulerødder og bladselleri, frisket op med frisk persille og timian. Let, varmende og fuld af hjemmelavet smag.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- I alt
- 50 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 38% · Fedt 19% · Protein 43%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 2 tsk9 gOlivenolie
- 1 mellemstort110 gLøg, i tern
- 3 mellemstore180 gGulerødder, i skiver
- 3 stilke120 gBladselleri, i skiver
- 2 fed6 gHvidløg, finthakket
- 4 kopper960 gHønsebouillon med lavt saltindhold
- 3 kopper720 gVand
- 2 mellemstore450 gKyllingebryst uden ben og skind
- 1 bladLaurbærblad
- 1 tskTørret timian
- 2 kopper110 gTørrede ægnudler
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskSort peber
- 1/4 kop15 gFrisk persille, hakket
- 1 spsk15 gCitronsaft (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.
- 2
Tilsæt løg, gulerødder og bladselleri, og steg i 5 minutter under omrøring, til løget er blødt.
- 3
Rør hvidløget i, og steg i 30 sekunder, til det dufter.
- 4
Hæld bouillon og vand i, og tilsæt derefter laurbærblad og timian.
- 5
Bring i kog, læg de hele kyllingebryster i, og skru ned, så det simrer svagt.
- 6
Lad det simre under låg i 15 til 18 minutter, til kyllingen når 74 °C / 165 °F på det tykkeste sted.
- 7
Løft kyllingen over på et skærebræt, og riv den i stykker med to gafler.
- 8
Bring suppen i kog igen, tilsæt ægnudlerne, og kog i 7 til 8 minutter, til de er møre.
- 9
Fjern laurbærbladet, og kom den revne kylling tilbage i gryden.
- 10
Smag til med salt og peber, og rør derefter persille og eventuelt citronsaft i.
- 11
Øs suppen i skåle, og server den varm.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Gør suppen glutenfri ved at bytte ægnudlerne ud med risnudler eller pasta mærket glutenfri og bruge bouillon mærket glutenfri.
- Brug kyllingelår uden ben og skind i stedet for bryst for mere smagfuldt og saftigt kød, der forbliver mørt, når det genopvarmes.
- Spar tid og spring kogningen af kødet over: brug en grillkylling, riv kødet og tilsæt det til sidst.
- Rør et par håndfulde babyspinat eller grønkål i sammen med nudlerne for mere grønt.
Opbevaring
Lad resterne køle af, og sæt dem på køl inden for 2 timer i en tildækket beholder i 3 til 4 dage. Genopvarm, til suppen er rygende varm. Nudlerne suger bouillon og bliver bløde, så hvis du vil fryse suppen, så frys den uden nudler og kog friske nudler, når du serverer.
Forbered i forvejen
Lav bouillonen med grøntsagerne og den revne kylling op til 3 dage i forvejen, og opbevar den i køleskabet. Bring den i kog igen, og kog nudlerne lige før servering, så de er møre og ikke grødede.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Kyllingesuppe med nudler med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: GlutenÆgSelleri
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (671 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 316 kcal | 47 kcal |
| Protein | 33,7 g | 5 g |
| Kulhydrater | 29,3 g | 4,4 g |
| heraf sukkerarter | 4,8 g | 0,7 g |
| Kostfibre | 3,4 g | 0,5 g |
| Fedt | 6,7 g | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,3 g | 0,2 g |
| Natrium | 822 mg | 123 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
