Americká · obed · večera
Kuracia polievka s rezancami
Chicken noodle soup
Upokojujúci čistý vývar s jemným natrhaným kuracím mäsom, mäkkými vaječnými rezancami, sladkou mrkvou a zelerom, osviežený čerstvou petržlenovou vňaťou a tymiánom. Ľahká, hrejivá a plná domácej chuti.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 35 min
- Spolu
- 50 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 38% · Tuky 19% · Bielkoviny 43%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 2 lyžičky9 gOlivový olej
- 1 stredná110 gCibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 stredné180 gMrkva, nakrájaná na kolieska
- 3 stonky120 gStonkový zeler, nakrájaný
- 2 strúčiky6 gCesnak, nasekaný
- 4 hrnčeky960 gKurací vývar so zníženým obsahom soli
- 3 hrnčeky720 gVoda
- 2 stredné450 gKuracie prsia bez kosti a kože
- 1 listBobkový list
- 1 lyžičkaSušený tymian
- 2 hrnčeky110 gSuché vaječné rezance
- 1/4 lyžičkySoľ
- 1/4 lyžičkyČierne korenie
- 1/4 hrnčeka15 gČerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- 1 lyžica15 gCitrónová šťava (voliteľné)
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
- 2
Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a za stáleho miešania varte 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
- 3
Vmiešajte cesnak a opekajte 30 sekúnd, kým nezavonia.
- 4
Zalejte vývarom a vodou, potom pridajte bobkový list a tymian.
- 5
Priveďte do varu, vložte celé kuracie prsia a stlmte na mierne vrenie.
- 6
Varte prikryté 15 až 18 minút, kým kura v najhrubšej časti nedosiahne 74 °C / 165 °F.
- 7
Kura vyberte na dosku a dvoma vidličkami natrhajte.
- 8
Polievku opäť priveďte do varu, pridajte rezance a varte 7 až 8 minút do mäkka.
- 9
Vyberte bobkový list a natrhané kura vráťte do hrnca.
- 10
Ochuťte soľou a korením, potom vmiešajte petržlenovú vňať a podľa chuti citrónovú šťavu.
- 11
Naberte do tanierov a podávajte horúce.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak chcete bezlepkovú polievku, nahraďte vaječné rezance ryžovými rezancami alebo cestovinami označenými ako bezlepkové a použite vývar označený ako bezlepkový.
- Namiesto pŕs použite vykostené kuracie stehná bez kože – mäso bude chutnejšie a šťavnatejšie a zostane mäkké aj po zohriatí.
- Ušetrite čas a použite grilované kura – mäso natrhajte a pridajte na konci, takže ho nemusíte variť.
- Spolu s rezancami vmiešajte pár hrstí baby špenátu alebo kelu pre viac zeleniny.
Skladovanie
Zvyšky nechajte vychladnúť a do 2 hodín ich dajte do chladničky v uzavretej nádobe, kde vydržia 3 až 4 dni; zohrejte, kým sa z nich nezačne pariť. Rezance nasávajú vývar a mäknú, preto ak chcete polievku zamraziť, zamrazte ju bez rezancov a pri podávaní uvarte čerstvé.
Príprava vopred
Vývar so zeleninou a natrhaným kuracím mäsom pripravte až 3 dni vopred a uchovávajte v chladničke. Pred podávaním ho znova priveďte do varu a uvarte rezance, aby zostali mäkké, nie rozvarené.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Kuracia polievka s rezancami jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokVajciaZeler
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (671 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 316 kcal | 47 kcal |
| Bielkoviny | 33,7 g | 5 g |
| Sacharidy | 29,3 g | 4,4 g |
| z toho cukry | 4,8 g | 0,7 g |
| Vláknina | 3,4 g | 0,5 g |
| Tuky | 6,7 g | 1 g |
| z toho nasýtené | 1,3 g | 0,2 g |
| Sodík | 822 mg | 123 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
