Американська · обід · Вечеря
Курячий суп з локшиною
Chicken noodle soup
Затишний прозорий бульйон з ніжною розібраною куркою, м'якою яєчною локшиною, солодкою морквою та селерою, освіжений свіжою петрушкою і чебрецем. Легкий, зігрівальний і зі справжнім домашнім смаком.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- 35 хв
- Загалом
- 50 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 38% · Жири 19% · Білки 43%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 2 ч. л.9 гОливкова олія
- 1 середня110 гЦибуля, нарізана кубиками
- 3 середні180 гМорква, нарізана кружальцями
- 3 стебла120 гСтеблова селера, нарізана
- 2 зубчики6 гЧасник, подрібнений
- 4 склянки960 гКурячий бульйон зі зниженим вмістом солі
- 3 склянки720 гВода
- 2 середні450 гКуряче філе без шкіри
- 1 листокЛавровий лист
- 1 ч. л.Сушений чебрець
- 2 склянки110 гСуха яєчна локшина
- 1/4 ч. л.Сіль
- 1/4 ч. л.Чорний перець
- 1/4 склянки15 гСвіжа петрушка, нарізана
- 1 ст. л.15 гЛимонний сік (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.
- 2
Додайте цибулю, моркву та селеру й готуйте 5 хвилин, помішуючи, доки цибуля не стане м'якою.
- 3
Додайте часник і готуйте 30 секунд до появи аромату.
- 4
Влийте бульйон і воду, потім додайте лавровий лист і чебрець.
- 5
Доведіть до кипіння, покладіть цілі курячі філе та зменште вогонь, щоб суп ледь кипів.
- 6
Варіть під кришкою 15–18 хвилин, доки в найтовщій частині курка не досягне 74 °C / 165 °F.
- 7
Перекладіть курку на дошку й розберіть її двома виделками.
- 8
Знову доведіть суп до кипіння, додайте локшину й варіть 7–8 хвилин до м'якості.
- 9
Вийміть лавровий лист і поверніть розібрану курку в каструлю.
- 10
Посоліть і поперчіть, потім вмішайте петрушку та лимонний сік, якщо використовуєте.
- 11
Розлийте по тарілках і подавайте гарячим.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Щоб суп був без глютену, замініть яєчну локшину на рисову або на макарони з позначкою «без глютену» і візьміть бульйон із такою ж позначкою.
- Замість філе використайте курячі стегна без кісток і шкіри: м’ясо буде насиченішим і соковитішим та залишиться ніжним після розігрівання.
- Щоб не варити курку й заощадити час, візьміть курку-гриль: розберіть її на волокна й додайте наприкінці.
- Для більшої кількості зелені додайте разом із локшиною кілька жмень молодого шпинату або капусти кейл.
Зберігання
Охолодіть залишки й протягом 2 годин поставте в холодильник у закритому контейнері; зберігайте 3–4 дні. Розігрівайте, доки суп не стане дуже гарячим. Локшина вбирає бульйон і розм’якає, тож якщо плануєте заморожувати, заморожуйте суп без локшини, а свіжу локшину зваріть перед подачею.
Приготування заздалегідь
Бульйон з овочами та розібраною куркою можна приготувати до 3 днів наперед і зберігати в холодильнику. Перед подачею знову доведіть його до кипіння й зваріть локшину, щоб вона була ніжною, а не розвареною.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Курячий суп з локшиною» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенЯйцяСелера
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (671 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 316 ккал | 47 ккал |
| Білки | 33,7 г | 5 г |
| Вуглеводи | 29,3 г | 4,4 г |
| з них цукри | 4,8 г | 0,7 г |
| Клітковина | 3,4 г | 0,5 г |
| Жири | 6,7 г | 1 г |
| з них насичені | 1,3 г | 0,2 г |
| Натрій | 822 мг | 123 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
