Amerykańska · Obiad · Kolacja
Zupa z kurczakiem i makaronem
Chicken noodle soup
Krzepiący, klarowny bulion z delikatnym szarpanym kurczakiem, miękkim makaronem jajecznym, słodką marchewką i selerem naciowym, ożywiony świeżą natką pietruszki i tymiankiem. Lekki, rozgrzewający i pełen domowego smaku.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 38% · Tłuszcz 19% · Białko 43%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 2 łyżeczki9 gOliwa z oliwek
- 1 średnia110 gCebula, pokrojona w kostkę
- 3 średnie180 gMarchew, pokrojona w plasterki
- 3 łodygi120 gSeler naciowy, pokrojony
- 2 ząbki6 gCzosnek, drobno posiekany
- 4 szklanki960 gBulion drobiowy o obniżonej zawartości soli
- 3 szklanki720 gWoda
- 2 średnie450 gPierś z kurczaka bez skóry i kości
- 1 liśćLiść laurowy
- 1 łyżeczkaSuszony tymianek
- 2 szklanki110 gSuchy makaron jajeczny
- 1/4 łyżeczkiSól
- 1/4 łyżeczkiCzarny pieprz
- 1/4 szklanki15 gŚwieża natka pietruszki, posiekana
- 1 łyżka15 gSok z cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
- 2
Dodaj cebulę, marchew i seler i smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula zmięknie.
- 3
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- 4
Wlej bulion i wodę, a następnie dodaj liść laurowy i tymianek.
- 5
Doprowadź do wrzenia, włóż całe piersi z kurczaka i zmniejsz ogień, aby zupa delikatnie mrugała.
- 6
Gotuj pod przykryciem przez 15 do 18 minut, aż w najgrubszym miejscu kurczak osiągnie 74 °C / 165 °F.
- 7
Przełóż kurczaka na deskę i rozdziel go na włókna dwoma widelcami.
- 8
Ponownie zagotuj zupę, dodaj makaron jajeczny i gotuj przez 7 do 8 minut, aż będzie miękki.
- 9
Wyjmij liść laurowy i włóż szarpanego kurczaka z powrotem do garnka.
- 10
Dopraw solą i pieprzem, a następnie wmieszaj natkę pietruszki i ewentualnie sok z cytryny.
- 11
Nalej zupę do misek i podawaj na gorąco.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby zupa była bezglutenowa, zamień makaron jajeczny na makaron ryżowy lub makaron oznaczony jako bezglutenowy i użyj bulionu oznaczonego jako bezglutenowy.
- Zamiast piersi użyj udek z kurczaka bez skóry i kości – mięso będzie bardziej soczyste, wyrazistsze i pozostanie miękkie po odgrzaniu.
- Użyj gotowego kurczaka z rożna, rozdrobnionego i dodanego na końcu – nie trzeba gotować mięsa, a oszczędzasz czas.
- Razem z makaronem wmieszaj kilka garści młodego szpinaku lub jarmużu, aby dodać więcej zieleniny.
Przechowywanie
Resztki wystudź i w ciągu 2 godzin wstaw do lodówki w zamkniętym pojemniku; przechowuj 3–4 dni. Odgrzewaj, aż zupa będzie gorąca i zacznie parować. Makaron wchłania bulion i mięknie, dlatego jeśli chcesz zamrozić zupę, zamroź ją bez makaronu, a przy podawaniu ugotuj świeży.
Przygotuj wcześniej
Bulion z warzywami i rozdrobnionym kurczakiem możesz przygotować do 3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Tuż przed podaniem zagotuj go ponownie i ugotuj makaron, aby był miękki, a nie rozgotowany.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Zupa z kurczakiem i makaronem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenJajaSeler
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (671 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 316 kcal | 47 kcal |
| Białko | 33,7 g | 5 g |
| Węglowodany | 29,3 g | 4,4 g |
| w tym cukry | 4,8 g | 0,7 g |
| Błonnik | 3,4 g | 0,5 g |
| Tłuszcz | 6,7 g | 1 g |
| w tym nasycone | 1,3 g | 0,2 g |
| Sód | 822 mg | 123 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
