Amerikanskt · Lunch · Middag
Kycklingsoppa med nudlar
Chicken noodle soup
En tröstande klar buljong med mör strimlad kyckling, mjuka äggnudlar, söta morötter och selleri, piggad upp med färsk persilja och timjan. Lätt, värmande och full av hemlagad smak.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 38% · Fett 19% · Protein 43%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 2 tsk9 gOlivolja
- 1 medelstor110 gGul lök, tärnad
- 3 medelstora180 gMorötter, skivade
- 3 stjälkar120 gBlekselleri, skivad
- 2 klyftor6 gVitlök, finhackad
- 4 koppar960 gKycklingbuljong med låg salthalt
- 3 koppar720 gVatten
- 2 medelstora450 gKycklingbröstfilé utan skinn
- 1 bladLagerblad
- 1 tskTorkad timjan
- 2 koppar110 gTorkade äggnudlar
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskSvartpeppar
- 1/4 kopp15 gFärsk persilja, hackad
- 1 msk15 gCitronsaft (valfritt)
Gör så här
- 1
Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.
- 2
Tillsätt löken, morötterna och sellerin och fräs i 5 minuter under omrörning tills löken mjuknat.
- 3
Rör ner vitlöken och fräs i 30 sekunder tills den doftar.
- 4
Häll i buljongen och vattnet och tillsätt sedan lagerbladet och timjan.
- 5
Koka upp, lägg i de hela kycklingfiléerna och sänk värmen så att det sjuder försiktigt.
- 6
Låt sjuda under lock i 15 till 18 minuter, tills kycklingen når 74 °C / 165 °F i den tjockaste delen.
- 7
Lyft upp kycklingen på en skärbräda och strimla den med två gafflar.
- 8
Koka upp soppan igen, tillsätt äggnudlarna och koka i 7 till 8 minuter tills de är mjuka.
- 9
Ta bort lagerbladet och lägg tillbaka den strimlade kycklingen i kastrullen.
- 10
Smaka av med salt och peppar och rör sedan ner persiljan och citronsaften om du använder den.
- 11
Ös upp i skålar och servera varm.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt ut äggnudlarna mot risnudlar eller pasta märkt glutenfri och använd buljong märkt glutenfri för att göra soppan glutenfri.
- Använd benfria kycklinglårfiléer utan skinn i stället för bröstfilé för mustigare, saftigare kött som håller sig mört vid uppvärmning.
- Använd en grillad kyckling, strimlad och tillsatt mot slutet, så slipper du koka kycklingen och sparar tid.
- Rör ner ett par nävar babyspenat eller grönkål tillsammans med nudlarna för mer grönt.
Förvaring
Låt resterna svalna och ställ dem i kylen inom 2 timmar i en burk med lock. De håller i 3 till 4 dagar; värm tills soppan är rykande het. Nudlarna suger upp buljongen och blir mjuka, så om du vill frysa soppan, frys den utan nudlar och koka färska nudlar när du serverar.
Förbered i förväg
Gör buljongen med grönsakerna och den strimlade kycklingen upp till 3 dagar i förväg och förvara den i kylen. Koka upp den igen och koka nudlarna precis före servering så att de blir möra men inte sladdriga.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Kycklingsoppa med nudlar med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenÄggSelleri
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (671 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 316 kcal | 47 kcal |
| Protein | 33,7 g | 5 g |
| Kolhydrater | 29,3 g | 4,4 g |
| varav sockerarter | 4,8 g | 0,7 g |
| Fiber | 3,4 g | 0,5 g |
| Fett | 6,7 g | 1 g |
| varav mättat fett | 1,3 g | 0,2 g |
| Natrium | 822 mg | 123 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
