Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Sup Mi Ayam
Chicken noodle soup
Kaldu bening yang menghangatkan dengan suwiran ayam yang empuk, mi telur yang lembut, wortel manis, dan seledri batang, disegarkan dengan peterseli segar dan timi. Ringan, menghangatkan, dan penuh cita rasa rumahan.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 35 menit
- Total
- 50 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 38% · Lemak 19% · Protein 43%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 2 sdt9 gMinyak zaitun
- 1 buah sedang110 gBawang bombai, potong dadu
- 3 buah sedang180 gWortel, iris bulat
- 3 batang120 gSeledri batang, iris
- 2 siung6 gBawang putih, cincang halus
- 4 cangkir960 gKaldu ayam rendah garam
- 3 cangkir720 gAir
- 2 buah sedang450 gDada ayam fillet tanpa kulit
- 1 lembarDaun salam koja (bay leaf)
- 1 sdtTimi kering
- 2 cangkir110 gMi telur kering
- 1/4 sdtGaram
- 1/4 sdtMerica hitam
- 1/4 cangkir15 gPeterseli segar, cincang
- 1 sdm15 gAir jeruk lemon (opsional)
Langkah
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang.
- 2
Masukkan bawang bombai, wortel, dan seledri, lalu masak selama 5 menit sambil diaduk hingga bawang bombai layu.
- 3
Masukkan bawang putih dan masak selama 30 detik hingga harum.
- 4
Tuang kaldu dan air, lalu masukkan daun salam koja dan timi.
- 5
Didihkan, masukkan dada ayam utuh, lalu kecilkan api hingga mendidih perlahan.
- 6
Masak dengan panci tertutup selama 15 hingga 18 menit, hingga bagian ayam yang paling tebal mencapai suhu 74 °C / 165 °F.
- 7
Angkat ayam ke talenan dan suwir-suwir dengan dua garpu.
- 8
Didihkan kembali sup, masukkan mi telur, dan masak selama 7 hingga 8 menit hingga empuk.
- 9
Buang daun salam koja dan masukkan kembali ayam suwir ke dalam panci.
- 10
Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk peterseli dan air jeruk lemon jika menggunakannya.
- 11
Sendokkan ke dalam mangkuk dan sajikan selagi panas.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Agar sup bebas gluten, ganti mi telur dengan bihun beras atau pasta berlabel bebas gluten, dan gunakan kaldu berlabel bebas gluten.
- Gunakan paha ayam fillet tanpa kulit sebagai pengganti dada ayam agar dagingnya lebih gurih, juicy, dan tetap empuk saat dipanaskan ulang.
- Gunakan ayam panggang rotisserie yang disuwir dan ditambahkan di akhir untuk melewati tahap merebus dan menghemat waktu.
- Tambahkan beberapa genggam bayam muda atau kale bersama mi untuk sayuran ekstra.
Penyimpanan
Dinginkan sisa sup dan simpan di kulkas dalam wadah tertutup dalam waktu 2 jam; tahan 3 sampai 4 hari. Panaskan ulang hingga benar-benar panas mengepul. Mi akan menyerap kaldu dan menjadi lembek, jadi jika ingin dibekukan, bekukan sup tanpa mi dan masak mi baru saat akan disajikan.
Siapkan lebih awal
Buat kaldu bersama sayuran dan ayam suwir hingga 3 hari sebelumnya, lalu simpan di kulkas. Didihkan kembali dan masak mi tepat sebelum disajikan agar tetap lembut, tidak lembek.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Sup Mi Ayam dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: GlutenTelurSeledri
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (671 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 316 kkal | 47 kkal |
| Protein | 33,7 g | 5 g |
| Karbohidrat | 29,3 g | 4,4 g |
| termasuk gula | 4,8 g | 0,7 g |
| Serat | 3,4 g | 0,5 g |
| Lemak | 6,7 g | 1 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,3 g | 0,2 g |
| Natrium | 822 mg | 123 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
