Αμερικανική · Μεσημεριανό · Δείπνο
Κοτόσουπα με χυλοπίτες
Chicken noodle soup
Ένας ζεστός, διαυγής ζωμός με τρυφερό ξεφτισμένο κοτόπουλο, μαλακές χυλοπίτες με αυγό, γλυκά καρότα και σέλινο, με φρέσκο μαϊντανό και θυμάρι. Ελαφριά, ζεστή και γεμάτη σπιτική γεύση.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 35 λεπτά
- Σύνολο
- 50 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 38% · Λιπαρά 19% · Πρωτεΐνη 43%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 2 κ.γλ.9 γρ.Ελαιόλαδο
- 1 μέτριο110 γρ.Κρεμμύδι, σε κυβάκια
- 3 μέτρια180 γρ.Καρότα, σε ροδέλες
- 3 κοτσάνια120 γρ.Σέλινο, σε φετάκια
- 2 σκελίδες6 γρ.Σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 4 φλιτζάνια960 γρ.Ζωμός κότας με χαμηλό αλάτι
- 3 φλιτζάνια720 γρ.Νερό
- 2 μέτρια450 γρ.Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα
- 1 φύλλοΦύλλο δάφνης
- 1 κ.γλ.Ξερό θυμάρι
- 2 φλιτζάνια110 γρ.Ξερές χυλοπίτες με αυγό
- 1/4 κ.γλ.Αλάτι
- 1/4 κ.γλ.Μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζανιού15 γρ.Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ.15 γρ.Χυμός λεμονιού (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- 2
Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
- 4
Ρίξτε τον ζωμό και το νερό και προσθέστε τη δάφνη και το θυμάρι.
- 5
Φέρτε σε βρασμό, προσθέστε ολόκληρα τα στήθη κοτόπουλου και χαμηλώστε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζει απαλά.
- 6
Σιγοβράστε σκεπασμένα για 15 έως 18 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει τους 74 °C / 165 °F στο πιο χοντρό σημείο.
- 7
Βγάλτε το κοτόπουλο σε ξύλο κοπής και ξεφτίστε το με δύο πιρούνια.
- 8
Φέρτε ξανά τη σούπα σε βρασμό, προσθέστε τις χυλοπίτες και βράστε για 7 έως 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 9
Αφαιρέστε τη δάφνη και επιστρέψτε το ξεφτισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
- 10
Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τον μαϊντανό και, αν θέλετε, τον χυμό λεμονιού.
- 11
Σερβίρετε σε μπολ ζεστή.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για σούπα χωρίς γλουτένη, αντικαταστήστε τις χυλοπίτες με αυγό με νουντλς ρυζιού ή ζυμαρικά με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» και χρησιμοποιήστε ζωμό με την ίδια ένδειξη.
- Χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα αντί για στήθος, για πιο γευστικό και ζουμερό κρέας που μένει μαλακό και όταν το ξαναζεστάνετε.
- Χρησιμοποιήστε έτοιμο κοτόπουλο σούβλας, ξεφτισμένο, και προσθέστε το στο τέλος, για να γλιτώσετε το βράσιμο και να κερδίσετε χρόνο.
- Προσθέστε μαζί με τις χυλοπίτες δυο χούφτες baby σπανάκι ή λαχανίδα (kale) για περισσότερα πράσινα.
Συντήρηση
Αφήστε τα περισσεύματα να κρυώσουν και βάλτε τα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε σκεπασμένο δοχείο, για 3 έως 4 ημέρες. Ζεστάνετε μέχρι να αχνίζει καλά. Οι χυλοπίτες απορροφούν ζωμό και μαλακώνουν, οπότε αν σκοπεύετε να την καταψύξετε, καταψύξτε τη σούπα χωρίς χυλοπίτες και βράστε φρέσκες την ώρα του σερβιρίσματος.
Προετοιμασία από πριν
Ετοιμάστε τον ζωμό με τα λαχανικά και το ξεφτισμένο κοτόπουλο έως 3 ημέρες νωρίτερα και φυλάξτε τον στο ψυγείο. Λίγο πριν σερβίρετε, φέρτε τον ξανά σε βρασμό και βράστε τις χυλοπίτες, ώστε να μείνουν τρυφερές και να μη γίνουν λιώμα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Κοτόσουπα με χυλοπίτες με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓλουτένηΑυγάΣέλινο
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (671 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 316 kcal | 47 kcal |
| Πρωτεΐνη | 33,7 γρ. | 5 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 29,3 γρ. | 4,4 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4,8 γρ. | 0,7 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 3,4 γρ. | 0,5 γρ. |
| Λιπαρά | 6,7 γρ. | 1 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,3 γρ. | 0,2 γρ. |
| Νάτριο | 822 mg | 123 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
