تھائی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
تھائی بیف سلاد
ยำเนื้อ (Yam Nuea)
گرل کیا ہوا رسیلا فلینک اسٹیک باریک کاٹ کر کرکری کھیرے، ٹماٹر، چھوٹی پیاز اور ڈھیر ساری تازہ پودینہ اور ہرے دھنیے کے ساتھ لیموں، ہری مرچ اور فش سوس کی تیز ڈریسنگ میں ملایا جاتا ہے۔ تازگی بھرا، تیکھا اور پیٹ بھرنے والا مگر بھاری نہیں۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 17 منٹ
- کل وقت
- 37 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 20% · چکنائی 31% · پروٹین 49%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 500 گرام (تقریباً 1.1 پاؤنڈ)500 گرامبغیر چربی کا بیف فلینک اسٹیک، صاف کیا ہوا
- 1 چائے کا چمچ5 گرامکینولا آئل
- 1/4 چائے کا چمچپسی ہوئی کالی مرچ
- 2 کھانے کے چمچ36 گرامفش سوس
- 4 کھانے کے چمچ (تقریباً 2 لیموں)60 گرامتازہ لیموں کا رس
- 2 چائے کے چمچ9 گرامپام شوگر یا ہلکی براؤن شوگر
- 1 جوالہسن، باریک کدوکش کیا ہوا
- 3 عدد6 گرامتھائی برڈز آئی ہری مرچ، باریک کٹی ہوئی
- 2 چھوٹی60 گرامشیلوٹ (چھوٹی پیاز)، باریک کٹی ہوئی
- 1 درمیانہ200 گرامکھیرا، آدھا کر کے کٹا ہوا
- 1 کپ150 گرامچیری ٹماٹر، آدھے کٹے ہوئے
- 2 عدد30 گرامہری پیاز، 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی
- 1/2 کپ، ہلکا بھرا ہوا13 گرامتازہ پودینے کے پتے
- 1/2 کپ، ہلکا بھرا ہوا8 گرامتازہ ہرے دھنیے کے پتے اور نرم ڈنٹھل
- 1 چھوٹا گٹھا150 گرامسبز سلاد پتہ، ہاتھ سے توڑا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ12 گرامکچے چپچپے (گلوٹینس) چاول، بھنے چاول کے پاؤڈر کے لیے (اختیاری)
طریقہ
- 1
اگر استعمال کر رہے ہیں تو چپچپے چاول خشک پین میں درمیانی آنچ پر چلاتے ہوئے 5 منٹ تک گہرا سنہری ہونے تک بھونیں، پھر ٹھنڈا کر کے موٹا پاؤڈر پیس لیں۔
- 2
اسٹیک کو خشک کریں، تیل ملیں اور کالی مرچ لگائیں۔
- 3
گرل پین، باربی کیو یا بھاری فرائی پین کو تیز آنچ پر خوب گرم کریں۔
- 4
اسٹیک کو ہر طرف سے 4 سے 6 منٹ گرل کریں، یہاں تک کہ سب سے موٹا حصہ کم از کم 63 °C / 145 °F تک پہنچ جائے۔
- 5
اسٹیک کو بورڈ پر 5 منٹ رکھ دیں تاکہ رس گوشت میں بیٹھ جائے۔
- 6
اس دوران ایک بڑے پیالے میں فش سوس، لیموں کا رس، چینی، لہسن اور مرچیں چینی گھلنے تک ملائیں۔
- 7
آرام دیے ہوئے اسٹیک کو ریشوں کے مخالف رخ باریک کاٹیں۔
- 8
گوشت اور بورڈ پر جمع رس ڈریسنگ میں ڈال کر ملائیں۔
- 9
شیلوٹ، کھیرا، ٹماٹر، ہری پیاز، پودینہ اور ہرا دھنیا ڈال کر آہستہ سے ملائیں۔
- 10
چکھیں اور چاہیں تو مزید لیموں یا مرچ ڈالیں۔
- 11
سلاد پتے ایک ڈش میں بچھائیں، اوپر سلاد رکھیں اور اگر استعمال کر رہے ہیں تو بھنے چاول کا پاؤڈر چھڑکیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر فلینک اسٹیک دستیاب نہ ہو تو سرلوئن یا اسکرٹ اسٹیک جیسے متبادل استعمال کریں، اور اسی طرح ریشوں کے مخالف رخ باریک کاٹیں۔
- ہلکے یا گوشت کے بغیر ورژن کے لیے بیف کی جگہ گرلڈ چکن بریسٹ (اتنا پکائیں کہ سب سے موٹا حصہ 74 °C / 165 °F تک پہنچ جائے) یا سخت ٹوفو لیں، اور مکمل ویگن سلاد کے لیے فش سوس کی جگہ سویا سوس یا ویگن فش سوس استعمال کریں۔
- گلوٹین فری ورژن کے لیے ایسی فش سوس چنیں جس پر گلوٹین فری لکھا ہو، کیونکہ اس کے باقی تمام اجزاء قدرتی طور پر گلوٹین فری ہیں۔
- کم تیکھے ذائقے کے لیے تھائی برڈز آئی ہری مرچ کی جگہ بیج نکالی ہوئی 1 لال مرچ یا ایک چٹکی کٹی لال مرچ استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
یہ سلاد تازہ کھانا بہتر ہے کیونکہ ڈریسنگ ڈالنے کے بعد ہری بوٹیاں اور کھیرا مرجھا جاتے ہیں، اور اسے فریز نہیں کرنا چاہیے۔ بچا ہوا سلاد 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے برتن میں فریج میں رکھیں اور 1 دن کے اندر کھا لیں، یا بغیر ڈریسنگ کے کٹا ہوا بیف الگ سے 3 سے 4 دن تک رکھیں۔
پہلے سے تیاری
بھنے چاول کا پاؤڈر ایک ہفتہ پہلے تک بھون کر پیس لیں اور ایئر ٹائٹ جار میں رکھیں، اور ڈریسنگ ملا کر اور سبزیاں کاٹ کر ایک دن پہلے تک الگ الگ فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ اسٹیک گرل کریں اور پیش کرنے سے ذرا پہلے سب کچھ ملا لیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
تھائی بیف سلاد کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: مچھلی
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (308 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 239 کلو کیلوری | 78 کلو کیلوری |
| پروٹین | 29.4 گرام | 9.5 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 12 گرام | 3.9 گرام |
| جن میں شکر | 6.3 گرام | 2 گرام |
| فائبر | 2.3 گرام | 0.7 گرام |
| چکنائی | 8.2 گرام | 2.7 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 2.7 گرام | 0.9 گرام |
| سوڈیم | 795 ملی گرام | 258 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
