جنوب مشرقی ایشیائی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
لارب (لاؤس کا قیمہ چکن سلاد)
ລາບ (Laab)
رسیلا چکن قیمہ، جسے گرم گرم ہی لیموں، فش ساس، مرچ، چھوٹی پیاز، تازہ پودینے اور خوشبودار بھنے چاولوں کے پاؤڈر کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اور کرکرے سلاد پتوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ تازگی بھرا، چٹپٹا اور ہفتے کی کسی بھی شام کے لیے ہلکا پھلکا۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 15 منٹ
- کل وقت
- 30 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 23% · چکنائی 38% · پروٹین 39%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 500 گرام500 گرامبغیر چربی کا چکن قیمہ
- 2 کھانے کے چمچ25 گرامکچے چپچپے (اسٹکی) چاول
- 3 کھانے کے چمچ45 گرامپانی
- 2 کھانے کے چمچ36 گرامفش ساس
- 1/4 کپ (تقریباً 3 لیموں)60 گرامتازہ لیموں کا رس
- 1 چائے کا چمچکٹی لال مرچ
- 1/2 چائے کا چمچچینی (اختیاری)
- 2 درمیانی60 گرامچھوٹی پیاز (شیلٹ)، باریک کٹی ہوئی
- 3 ڈنٹھل45 گرامہری پیاز، کٹی ہوئی
- 1/2 کپ، ہلکا بھرا ہوا15 گرامتازہ پودینے کے پتے
- 1/2 کپ، ہلکا بھرا ہوا10 گرامتازہ ہرا دھنیا
- 1 گٹھا (تقریباً 12 پتے)250 گرامسلاد کے پتے، پیالیوں کے لیے
- 1 درمیانہ200 گرامکھیرا، کٹا ہوا
طریقہ
- 1
خشک چپچپے چاول ایک خشک فرائی پین میں ڈال کر درمیانی آنچ پر رکھیں۔
- 2
پین کو بار بار ہلاتے ہوئے 5–6 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ گہرے سنہرے اور خوشبودار ہو جائیں۔
- 3
چاولوں کو ٹھنڈا ہونے دیں، پھر کھرل یا مصالحہ گرائنڈر میں موٹا پاؤڈر پیس لیں۔
- 4
اسی پین میں درمیانی آنچ پر چکن قیمہ اور پانی ڈالیں۔
- 5
قیمے کو باریک توڑتے ہوئے 6–8 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ گلابی رنگ ختم ہو جائے اور درجہ حرارت 74 °C / 165 °F تک پہنچ جائے۔
- 6
پین کو چولہے سے اتار لیں اور چکن کو 2 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔
- 7
فش ساس، لیموں کا رس، کٹی لال مرچ اور چینی (اگر استعمال کر رہے ہوں) ڈال کر ملائیں۔
- 8
چھوٹی پیاز اور ہری پیاز ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
- 9
بھنے چاولوں کے پاؤڈر کا زیادہ تر حصہ، پودینہ اور ہرا دھنیا ملا دیں۔
- 10
چکھیں اور پسند ہو تو مزید لیموں یا مرچ شامل کریں۔
- 11
چمچ سے سلاد کے پتوں میں بھریں، بچا ہوا چاول کا پاؤڈر چھڑکیں اور کھیرے کے قتلوں کے ساتھ پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ملتی جلتی ساخت اور ذائقے کے لیے چکن کی جگہ بغیر چربی کا ٹرکی یا پورک قیمہ استعمال کریں۔
- سبزی خور ورژن کے لیے چکن کی جگہ باریک چورا کیا ہوا سخت ٹوفو اور فش ساس کی جگہ ویجیٹیرین فش ساس یا ہلکی سویا ساس لیں، اور ضرورت ہو تو گلوٹن فری لیبل والی چنیں۔
- اگر چپچپے (اسٹکی) چاول نہ ملیں تو عام جیسمین چاول اسی طرح بھون لیں، یا کسی ایشیائی اسٹور سے تیار بھنے چاولوں کا پاؤڈر خرید لیں۔
- زیادہ پیٹ بھرنے والی پلیٹ کے لیے سلاد کے پتوں کی جگہ بھاپ میں پکے جیسمین یا چپچپے چاولوں کے ایک چمچ کے ساتھ پیش کریں۔
محفوظ کرنا
مصالحہ لگا چکن 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 دن کے اندر کھا لیں، سلاد کے پتے اور کھیرا الگ رکھیں۔ جڑی بوٹیاں اور چاولوں کا پاؤڈر نرم ہو جاتے ہیں، اس لیے اسے تازہ کھانا بہتر ہے اور فریز نہ کریں۔ بچا ہوا کھانا فریج سے نکال کر ٹھنڈا کھائیں، یا چکن کو اچھی طرح بھاپ اٹھنے تک گرم کریں اور بعد میں تازہ جڑی بوٹیاں اور لیموں ڈالیں۔
پہلے سے تیاری
چاولوں کا پاؤڈر ایک ہفتہ پہلے تک بھون کر پیس لیں اور ایئر ٹائٹ مرتبان میں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں۔ آپ ایک دن پہلے سلاد کے پتے دھو کر، چھوٹی پیاز (شیلٹ) اور ہری پیاز کاٹ کر اور لیموں کا رس نچوڑ کر بھی رکھ سکتے ہیں؛ چکن پکانے تک انہیں فریج میں رکھیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
لارب (لاؤس کا قیمہ چکن سلاد) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: مچھلی
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (312 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 243 کلو کیلوری | 78 کلو کیلوری |
| پروٹین | 24.4 گرام | 7.8 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 14.5 گرام | 4.6 گرام |
| جن میں شکر | 4.2 گرام | 1.3 گرام |
| فائبر | 2.5 گرام | 0.8 گرام |
| چکنائی | 10.5 گرام | 3.4 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 2.9 گرام | 0.9 گرام |
| سوڈیم | 796 ملی گرام | 255 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
