ٹونا اور انڈے والا اطالوی چاول کا سلاد

ایک بڑے برتن میں چاولوں والا پانی ابال لیں۔

براؤن چاول ڈالیں اور ڈھکن کے بغیر ہلکی آنچ پر 30-35 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ نرم ہو جائیں لیکن تھوڑے سخت رہیں۔

اس دوران انڈوں کو ایک چھوٹے برتن میں انڈوں والے پانی کے ساتھ رکھیں، ابال آنے دیں، پھر ہلکی آنچ پر 9 منٹ پکائیں۔

انڈوں کو ٹھنڈا کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں، پھر چھیل کر چار ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

پکنے کے آخری 3 منٹ میں فروزن مٹر چاولوں والے برتن میں ڈال دیں۔

چاول اور مٹر چھان لیں، ٹھنڈے پانی سے ہلکا سا دھوئیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک ٹرے پر پھیلا دیں، تقریباً 15 منٹ۔

جب تک چاول ٹھنڈے ہوں، چیری ٹماٹر آدھے کر لیں، شملہ مرچ اور کھیرا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں اور زیتون کے قتلے کر لیں۔

ایک بڑے پیالے میں زیتون کا تیل، لیموں کا رس، نمک اور کالی مرچ اچھی طرح پھینٹ لیں۔

ٹھنڈے چاول اور مٹر، ٹماٹر، شملہ مرچ، کھیرا، سویٹ کارن، زیتون اور کیپرز ڈالیں اور ڈریسنگ کے ساتھ ملا لیں۔

پانی نکالی ہوئی ٹونا کے ٹکڑے کر کے ڈالیں اور آہستہ سے ملائیں تاکہ ٹکڑے برقرار رہیں۔

تلسی کے پتے ہاتھ سے توڑ کر ڈالیں، اوپر انڈوں کے ٹکڑے رکھیں اور پیش کریں، یا ڈھک کر 1 دن تک فریج میں رکھیں۔