Ítalía · Hádegisverður · Kvöldverður
Ítalskt hrísgrjónasalat með túnfiski og eggjum
Insalata di riso
Ferskt og sumarlegt ítalskt kalt hrísgrjónasalat, fullt af stökku grænmeti, túnfiski, ólífum og harðsoðnum eggjum, einfaldlega kryddað með sítrónu og jómfrúarólífuolíu. Tilvalið í lautarferðir, nestisboxið og á hlýjum kvöldum.
- Undirbúningur
- 25 mín.
- Eldun
- 35 mín.
- Samtals
- 60 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 50% · Fita 32% · Prótein 18%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 1/2 bolli300 glangkorna brún hrísgrjón
- 8 1/2 bolli2.000 gvatn (fyrir hrísgrjónin)
- 1/4 tsksalt
- 4 stór200 gegg
- 4 bollar1.000 gvatn (fyrir eggin)
- 1 bolli150 gfrosnar grænar baunir
- 2 dósir (um 1 bolli án vökva)230 gtúnfiskur í vatni, vökvi síaður frá
- 1 1/2 bolli250 gkirsuberjatómatar
- 1 meðalstór150 grauð paprika
- 1/2 meðalstór150 gagúrka
- 1/2 bolli80 gmaískorn úr dós, vökvi síaður frá
- 1/2 bolli60 gsteinlausar grænar ólífur
- 1 msk9 gkapers, vökvi síaður frá
- 3 msk40 gjómfrúarólífuolía
- 2 msk30 gsítrónusafi
- 1 lítil lúkafersk basilíkublöð
- 1/2 tskmalaður svartur pipar
Aðferð
- 1
Látið suðuna koma upp á vatninu fyrir hrísgrjónin í stórum potti.
- 2
Bætið brúnu hrísgrjónunum út í og látið malla án loks í 30-35 mínútur, þar til þau eru mjúk en enn örlítið stinn undir tönn.
- 3
Setjið á meðan eggin í lítinn pott með vatninu fyrir eggin, látið suðuna koma upp og sjóðið svo við vægan hita í 9 mínútur.
- 4
Færið eggin yfir í kalt vatn til að kæla þau, flysjið síðan og skerið í fjórðunga.
- 5
Bætið frosnu baununum út í hrísgrjónapottinn síðustu 3 mínúturnar af suðutímanum.
- 6
Hellið vatninu af hrísgrjónunum og baununum, skolið stuttlega undir köldu vatni og dreifið úr þeim á bakka til að kólna alveg, um 15 mínútur.
- 7
Skerið kirsuberjatómatana í tvennt á meðan hrísgrjónin kólna, skerið paprikuna og agúrkuna í teninga og ólífurnar í sneiðar.
- 8
Pískið saman ólífuolíu, sítrónusafa, salt og svartan pipar í stórri skál.
- 9
Bætið út í kældu hrísgrjónunum og baununum, tómötunum, paprikunni, agúrkunni, maísnum, ólífunum og kapersinu og blandið vel saman við dressinguna.
- 10
Rífið túnfiskinn út í og blandið varlega saman svo hann haldist í bitum.
- 11
Rífið basilíkuna yfir, raðið eggjafjórðungunum ofan á og berið fram, eða geymið undir loki í kæli í allt að 1 dag.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu skaltu sleppa túnfiskinum og eggjunum og blanda í staðinn 1 1/2 bolla af kjúklingabaunum úr dós, vökvi síaður frá.
- Notaðu langkorna hvít hrísgrjón og sjóddu þau í um 10 til 12 mínútur ef þú vilt mýkra og fljótlegra salat eins og á myndinni.
- Skiptu grænu ólífunum út fyrir steinlausar svartar ólífur, eða notaðu blöndu af báðum fyrir meiri lit.
- Notaðu lax úr dós, vökva síaðan frá, eða rifinn eldaðan kjúkling í stað túnfisksins ef þú vilt mildara bragð.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 1 dags. Haltu salatinu köldu og berðu það fram kælt frekar en að hita það upp. Salatið hentar illa til frystingar því eggin, agúrkan og tómatarnir verða vatnskennd.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu, kældu og geymdu hrísgrjónin og baunirnar í kæli, og sjóddu og flysjaðu eggin allt að 1 degi fyrir fram. Saxaðu grænmetið og hrærðu dressinguna saman sama dag og blandaðu svo öllu saman skömmu áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Ítalskt hrísgrjónasalat með túnfiski og eggjum með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: EggFiskur
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (1.165 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 579 kkal | 50 kkal |
| Prótein | 27 g | 2,3 g |
| Kolvetni | 73 g | 6,3 g |
| þar af sykur | 7,6 g | 0,7 g |
| Trefjar | 7,2 g | 0,6 g |
| Fita | 20,7 g | 1,8 g |
| þar af mettuð | 4 g | 0,3 g |
| Natríum | 766 mg | 66 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
