Italijanska · kosilo · Večerja
Italijanska riževa solata s tuno in jajcem
Insalata di riso
Sveža poletna italijanska hladna riževa solata, polna hrustljave zelenjave, sočne tune, oliv in trdo kuhanih jajc, preprosto začinjena z limono in ekstra deviškim oljčnim oljem. Idealna za piknike, malico s seboj in tople večere.
- Priprava
- 25 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 60 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 50% · Maščobe 32% · Beljakovine 18%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 1/2 skodelice300 gdolgozrnati rjavi riž
- 8 1/2 skodelice2000 gvoda (za riž)
- 1/4 žličkesol
- 4 velika200 gjajca
- 4 skodelice1000 gvoda (za jajca)
- 1 skodelica150 gzamrznjen grah
- 2 konzervi (približno 1 skodelica odcejene)230 gtuna v lastnem soku, odcejena
- 1 1/2 skodelice250 gčešnjevi paradižniki
- 1 srednja150 grdeča paprika
- 1/2 srednje150 gkumara
- 1/2 skodelice80 gkoruza iz pločevinke, odcejena
- 1/2 skodelice60 gzelene olive brez koščic
- 1 žlica9 gkapre, odcejene
- 3 žlice40 gekstra deviško oljčno olje
- 2 žlici30 glimonin sok
- 1 majhna pest10 glisti sveže bazilike
- 1/2 žličkemlet črni poper
Postopek
- 1
V velikem loncu zavrite vodo za riž.
- 2
Dodajte rjavi riž in ga brez pokrovke kuhajte na nizkem ognju 30-35 minut, da se zmehča, a ostane rahlo čvrst.
- 3
Medtem jajca položite v majhno posodo z vodo za jajca, zavrite in nato kuhajte na nizkem ognju 9 minut.
- 4
Jajca prenesite v hladno vodo, da se ohladijo, nato jih olupite in narežite na četrtine.
- 5
Zadnje 3 minute kuhanja dodajte rižu zamrznjen grah.
- 6
Riž in grah odcedite, na kratko splaknite pod hladno vodo in razporedite po pladnju, da se popolnoma ohladita, približno 15 minut.
- 7
Medtem ko se riž hladi, prerežite češnjeve paradižnike na polovice, papriko in kumaro narežite na kocke, olive pa na kolobarčke.
- 8
V veliki skledi z metlico zmešajte oljčno olje, limonin sok, sol in črni poper.
- 9
Dodajte ohlajen riž z grahom, paradižnike, papriko, kumaro, koruzo, olive in kapre ter premešajte s prelivom.
- 10
Dodajte odcejeno tuno, razdeljeno na koščke, in nežno premešajte, da ostane v koščkih.
- 11
Natrgajte baziliko v solato, po vrhu razporedite četrtine jajc in postrezite ali pokrito hranite v hladilniku do 1 dan.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico izpustite tuno in jajca ter namesto njih vmešajte 1 1/2 skodelice odcejene čičerike iz pločevinke.
- Če želite mehkejšo in hitrejšo solato, kot je na fotografiji, uporabite dolgozrnati beli riž in ga kuhajte približno 10 do 12 minut.
- Zelene olive brez koščic zamenjajte s črnimi olivami brez koščic ali uporabite mešanico obojih za več barve.
- Če imate raje blažji okus, tuno iz pločevinke nadomestite z odcejenim lososom iz pločevinke ali natrganim kuhanim piščancem.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 1 dnevu. Solato hranite na hladnem in jo postrezite ohlajeno, ne pogrevajte je. Za zamrzovanje ni primerna, saj jajca, kumara in paradižniki postanejo vodeni.
Vnaprejšnja priprava
Riž in grah lahko skuhate, ohladite in shranite v hladilniku, jajca pa skuhate in olupite do 1 dan vnaprej. Zelenjavo narežite in preliv zmešajte na dan postrežbe, nato vse skupaj premešajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Italijanska riževa solata s tuno in jajcem z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: JajcaRibe
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (1165 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 579 kcal | 50 kcal |
| Beljakovine | 27 g | 2,3 g |
| Ogljikovi hidrati | 73 g | 6,3 g |
| od tega sladkorji | 7,6 g | 0,7 g |
| Vlaknine | 7,2 g | 0,6 g |
| Maščobe | 20,7 g | 1,8 g |
| od tega nasičene | 4 g | 0,3 g |
| Natrij | 766 mg | 66 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
