Talijanska · Ručak · Večera
Talijanska salata od riže s tunjevinom i jajima
Insalata di riso
Svježa, ljetna talijanska hladna salata od riže puna hrskavog povrća, komadića tunjevine, maslina i tvrdo kuhanih jaja, jednostavno začinjena limunom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Idealna je za piknike, ručak za van i tople večeri.
- Priprema
- 25 min
- Kuhanje
- 35 min
- Ukupno
- 60 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 50% · Masti 32% · Proteini 18%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 1/2 šalice300 gsmeđa riža dugog zrna
- 8 1/2 šalica2.000 gvoda (za rižu)
- 1/4 žličicesol
- 4 velika200 gjaja
- 4 šalice1.000 gvoda (za jaja)
- 1 šalica150 gsmrznuti grašak
- 2 konzerve (oko 1 šalica ocijeđene)230 gtunjevina u vlastitom soku, ocijeđena
- 1 1/2 šalice250 gcherry rajčice
- 1 srednja150 gcrvena paprika
- 1/2 srednjeg150 gkrastavac
- 1/2 šalice80 gkukuruz šećerac iz konzerve, ocijeđen
- 1/2 šalice60 gzelene masline bez koštica
- 1 žlica9 gkapari, ocijeđeni
- 3 žlice40 gekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žlice30 glimunov sok
- 1 mala šaka10 glistići svježeg bosiljka
- 1/2 žličicemljeveni crni papar
Priprema
- 1
U velikom loncu zakuhajte vodu za rižu.
- 2
Dodajte smeđu rižu i kuhajte bez poklopca na laganoj vatri 30-35 minuta, dok ne omekša, ali ostane malo čvrsta.
- 3
U međuvremenu stavite jaja u manji lonac s vodom za jaja, zakuhajte pa kuhajte na laganoj vatri 9 minuta.
- 4
Prebacite jaja u hladnu vodu da se ohlade, zatim ih ogulite i narežite na četvrtine.
- 5
Zadnje 3 minute kuhanja dodajte smrznuti grašak u lonac s rižom.
- 6
Ocijedite rižu i grašak, kratko isperite hladnom vodom i rasporedite po pladnju da se potpuno ohlade, oko 15 minuta.
- 7
Dok se riža hladi, prepolovite cherry rajčice, narežite papriku i krastavac na kockice, a masline na kolutiće.
- 8
U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i crni papar.
- 9
Dodajte ohlađenu rižu i grašak, rajčice, papriku, krastavac, kukuruz, masline i kapare te promiješajte s preljevom.
- 10
Dodajte ocijeđenu tunjevinu u komadićima i nježno umiješajte da ostane u komadima.
- 11
Natrgajte bosiljak, odozgo poslažite četvrtine jaja i poslužite ili ohladite pokriveno do 1 dana.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegansku verziju izostavite tunjevinu i jaja, a umjesto njih umiješajte 1 1/2 šalice ocijeđenog slanutka iz konzerve.
- Ako želite mekšu salatu koja se brže priprema, kao na fotografiji, upotrijebite bijelu rižu dugog zrna i kuhajte je oko 10 do 12 minuta.
- Zelene masline bez koštica zamijenite crnim maslinama bez koštica ili za više boje upotrijebite mješavinu obiju.
- Ako više volite blaži okus, tunjevinu zamijenite ocijeđenim lososom iz konzerve ili natrganom kuhanom piletinom.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedite u roku od 1 dana. Salatu držite na hladnom i poslužite je ohlađenu, bez podgrijavanja. Ova salata nije pogodna za zamrzavanje jer jaja, krastavac i rajčice postanu vodenasti.
Priprema unaprijed
Do 1 dan unaprijed skuhajte rižu i grašak, ohladite ih i spremite u hladnjak, a jaja skuhajte i ogulite. Na dan posluživanja narežite povrće i umutite preljev, a zatim sve sjedinite neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Talijanska salata od riže s tunjevinom i jajima jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: JajaRiba
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (1.165 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 579 kcal | 50 kcal |
| Proteini | 27 g | 2,3 g |
| Ugljikohidrati | 73 g | 6,3 g |
| od čega šećeri | 7,6 g | 0,7 g |
| Vlakna | 7,2 g | 0,6 g |
| Masti | 20,7 g | 1,8 g |
| od čega zasićene | 4 g | 0,3 g |
| Natrij | 766 mg | 66 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
