Talianska · obed · večera
Taliansky ryžový šalát s tuniakom a vajcom
Insalata di riso
Svieži letný taliansky studený ryžový šalát plný chrumkavej zeleniny, jemného tuniaka, olív a vajec natvrdo, jednoducho ochutený citrónom a extra panenským olivovým olejom. Ideálny na piknik, obed so sebou aj teplé večery.
- Príprava
- 25 min
- Varenie
- 35 min
- Spolu
- 60 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 50% · Tuky 32% · Bielkoviny 18%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 1/2 hrnčeka300 gnatural dlhozrnná ryža
- 8 1/2 hrnčeka2 000 gvoda (na ryžu)
- 1/4 ČLsoľ
- 4 veľké200 gvajcia
- 4 hrnčeky1 000 gvoda (na vajcia)
- 1 hrnček150 gmrazený hrášok
- 2 konzervy (asi 1 hrnček odkvapkaného)230 gtuniak vo vlastnej šťave, odkvapkaný
- 1 1/2 hrnčeka250 gcherry paradajky
- 1 stredná150 gčervená paprika
- 1/2 strednej150 guhorka
- 1/2 hrnčeka80 gsterilizovaná kukurica, odkvapkaná
- 1/2 hrnčeka60 gzelené olivy bez kôstok
- 1 PL9 gkapary, odkvapkané
- 3 PL40 gextra panenský olivový olej
- 2 PL30 gcitrónová šťava
- 1 malá hrsť10 glístky čerstvej bazalky
- 1/2 ČLmleté čierne korenie
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci priveďte vodu na ryžu do varu.
- 2
Pridajte natural ryžu a varte na miernom ohni bez pokrievky 30-35 minút, kým nezmäkne, no zostane jemne na skus.
- 3
Medzitým vložte vajcia do malého hrnca s vodou na vajcia, priveďte do varu a potom varte na miernom ohni 9 minút.
- 4
Vajcia preložte do studenej vody, aby vychladli, potom ich olúpte a nakrájajte na štvrtiny.
- 5
Posledné 3 minúty varenia pridajte k ryži mrazený hrášok.
- 6
Ryžu s hráškom sceďte, krátko prepláchnite studenou vodou a rozprestrite na plech, aby úplne vychladli, asi 15 minút.
- 7
Kým ryža chladne, prekrojte cherry paradajky na polovice, papriku a uhorku nakrájajte na kocky a olivy na kolieska.
- 8
Vo veľkej mise vyšľahajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie.
- 9
Pridajte vychladnutú ryžu s hráškom, paradajky, papriku, uhorku, kukuricu, olivy a kapary a premiešajte s dresingom.
- 10
Pridajte odkvapkaného tuniaka rozobraného na kúsky a jemne premiešajte, aby zostal v kúskoch.
- 11
Natrhajte do šalátu bazalku, navrch poukladajte štvrtiny vajec a podávajte, prípadne uchovajte prikryté v chladničke najviac 1 deň.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu vynechajte tuniaka a vajcia a namiesto nich primiešajte 1 1/2 hrnčeka odkvapkaného cíceru z konzervy.
- Ak chcete mäkší a rýchlejší šalát ako na fotografii, použite bielu dlhozrnnú ryžu a varte ju asi 10 až 12 minút.
- Zelené olivy bez kôstok nahraďte čiernymi olivami bez kôstok alebo použite mix oboch, aby bol šalát farebnejší.
- Ak máte radšej jemnejšiu chuť, nahraďte tuniaka z konzervy odkvapkaným lososom z konzervy alebo natrhaným vareným kuracím mäsom.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do uzatvorenej nádoby v chladničke a zjedzte do 1 dňa. Šalát uchovávajte v chlade a podávajte ho vychladený, neohrievajte ho. Na mrazenie sa nehodí, pretože vajcia, uhorka a paradajky pustia vodu.
Príprava vopred
Ryžu a hrášok uvarte, nechajte vychladnúť a uložte do chladničky a vajcia uvarte a ošúpte až 1 deň vopred. Zeleninu nakrájajte a dresing vymiešajte v deň podávania a všetko spolu premiešajte krátko pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Taliansky ryžový šalát s tuniakom a vajcom jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: VajciaRyby
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (1 165 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 579 kcal | 50 kcal |
| Bielkoviny | 27 g | 2,3 g |
| Sacharidy | 73 g | 6,3 g |
| z toho cukry | 7,6 g | 0,7 g |
| Vláknina | 7,2 g | 0,6 g |
| Tuky | 20,7 g | 1,8 g |
| z toho nasýtené | 4 g | 0,3 g |
| Sodík | 766 mg | 66 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
