تاپسیلوگ (لہسن والے چاول اور انڈے کے ساتھ بیف تاپا)

براؤن چاول دھو لیں، پھر ڈھکے ہوئے برتن میں پانی کے ساتھ ابال آنے دیں۔

آنچ دھیمی کریں اور ڈھک کر 40 منٹ پکائیں یہاں تک کہ پانی جذب ہو جائے۔

چاول چولہے سے اتاریں، ڈھک کر 10 منٹ دم پر رکھیں، پھر ٹرے میں پھیلا دیں تاکہ ٹھنڈے ہو کر تھوڑے خشک ہو جائیں۔

چاول پکنے کے دوران ایک پیالے میں سویا ساس، کالامانسی یا لیموں کا رس، میرینیڈ والا لہسن، براؤن شوگر اور کالی مرچ ملا لیں۔

گوشت کے پارچے ڈالیں، اچھی طرح لپیٹیں اور کم از کم 30 منٹ فریج میں میرینیٹ کریں۔

ایک بڑے نان اسٹک پین میں درمیانی آنچ پر 2 چائے کے چمچ تیل گرم کریں اور چاولوں والا لہسن 1-2 منٹ سنہرا ہونے تک فرائی کریں۔

ٹھنڈے چاول اور نمک ڈالیں اور 4 منٹ چلاتے ہوئے فرائی کریں یہاں تک کہ اچھی طرح گرم اور ہلکے خستہ ہو جائیں؛ گرم رکھیں۔

پین میں تیز آنچ پر 1/2 چائے کا چمچ تیل گرم کریں، گوشت کو میرینیڈ سے نکال کر ایک تہہ میں رکھیں اور ہر طرف سے 2-3 منٹ سنہرا اور پوری طرح پکنے تک سینکیں؛ بچا ہوا میرینیڈ پھینک دیں۔

پین صاف کریں، درمیانی آنچ پر باقی 1/2 چائے کا چمچ تیل ڈالیں اور انڈے فرائی کریں یہاں تک کہ سفیدی پوری طرح پک جائے، تقریباً 3-4 منٹ۔

پلیٹ میں لہسن والے چاول، بیف تاپا اور ایک انڈا رکھیں، ساتھ میں ٹماٹر اور کھیرے کے قتلے اور چاہیں تو ڈبونے کے لیے سرکہ۔