Италианска · Обяд · Вечеря
Италианска оризова салата с риба тон и яйце
Insalata di riso
Свежа, лятна италианска студена оризова салата с хрупкави зеленчуци, крехка риба тон, маслини и твърдо сварено яйце, овкусена просто с лимон и зехтин екстра върджин. Идеална е за пикници, обяд в кутия и топли вечери.
- Подготовка
- 25 мин
- Готвене
- 35 мин
- Общо
- 60 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 50% · Мазнини 32% · Протеини 18%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 1/2 чаши300 гкафяв дългозърнест ориз
- 8 1/2 чаши2000 гвода (за ориза)
- 1/4 ч.л.сол
- 4 големияйца
- 4 чаши1000 гвода (за яйцата)
- 1 чаша150 гзамразен грах
- 2 консерви (около 1 чаша отцедена)230 гриба тон в собствен сос, отцедена
- 1 1/2 чаши250 гчери домати
- 1 средна150 гчервена чушка
- 1/2 средна150 гкраставица
- 1/2 чаша80 гконсервирана царевица, отцедена
- 1/2 чаша60 гзелени маслини без костилки
- 1 с.л.9 гкаперси, отцедени
- 3 с.л.40 гзехтин екстра върджин
- 2 с.л.30 глимонов сок
- 1 малка шепа10 гпресни листа босилек
- 1/2 ч.л.смлян черен пипер
Начин на приготвяне
- 1
Доведете водата за ориза до кипване в голяма тенджера.
- 2
Добавете кафявия ориз и варете без капак на слаб огън 30-35 минути, докато омекне, но остане леко твърд.
- 3
Междувременно сложете яйцата в малка тенджера с водата за яйцата, доведете до кипване и варете на слаб огън 9 минути.
- 4
Прехвърлете яйцата в студена вода да изстинат, след това ги обелете и нарежете на четвъртинки.
- 5
Добавете замразения грах в тенджерата с ориза през последните 3 минути от варенето.
- 6
Отцедете ориза и граха, изплакнете ги набързо със студена вода и ги разстелете в тава да изстинат напълно, около 15 минути.
- 7
Докато оризът изстива, разрежете чери доматите на половинки, нарежете чушката и краставицата на кубчета, а маслините на шайби.
- 8
В голяма купа разбийте зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер.
- 9
Добавете изстиналия ориз и грах, доматите, чушката, краставицата, царевицата, маслините и каперсите и разбъркайте с дресинга.
- 10
Натрошете отцедената риба тон и разбъркайте внимателно, за да останат парчета.
- 11
Накъсайте босилека отгоре, наредете четвъртинките яйца и сервирайте или съхранявайте покрито в хладилник до 1 ден.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веган вариант пропуснете рибата тон и яйцата и вместо тях добавете 1 1/2 чаши отцеден консервиран нахут.
- Използвайте бял дългозърнест ориз и го варете около 10 до 12 минути, ако искате по-мека и по-бърза салата като тази на снимката.
- Заменете зелените маслини без костилки с черни маслини без костилки или използвайте смес от двата вида за повече цвят.
- Заменете рибата тон с отцедена консервирана сьомга или накъсано сварено пилешко месо, ако предпочитате по-мек вкус.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник в затворена кутия до 2 часа и ги консумирайте в рамките на 1 ден. Дръжте салатата студена и я сервирайте охладена, без да я затопляте. Салатата не е подходяща за замразяване, тъй като яйцата, краставицата и доматите пускат вода.
Предварителна подготовка
Сварете, охладете и приберете в хладилник ориза и граха, а яйцата сварете и обелете до 1 ден предварително. В деня на сервиране нарежете зеленчуците и разбийте дресинга, след което смесете всичко малко преди поднасяне.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Италианска оризова салата с риба тон и яйце“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЯйцаРиба
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (1165 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 579 ккал | 50 ккал |
| Протеини | 27 г | 2,3 г |
| Въглехидрати | 73 г | 6,3 г |
| от които захари | 7,6 г | 0,7 г |
| Фибри | 7,2 г | 0,6 г |
| Мазнини | 20,7 г | 1,8 г |
| от които наситени | 4 г | 0,3 г |
| Натрий | 766 мг | 66 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
