Itališka · Pietūs · Vakarienė
Itališkos ryžių salotos su tunu ir kiaušiniais
Insalata di riso
Gaivios, vasariškos itališkos šaltos ryžių salotos su traškiomis daržovėmis, tunu, alyvuogėmis ir kietai virtais kiaušiniais, paprastai pagardintos citrina ir ypač tyru alyvuogių aliejumi. Puikiai tinka iškyloms, pietums išsinešti ir šiltiems vakarams.
- Paruošimas
- 25 min.
- Gaminimas
- 35 min.
- Iš viso
- 60 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 50% · Riebalai 32% · Baltymai 18%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 1/2 puodelio300 gilgagrūdžiai rudieji ryžiai
- 8 1/2 puodelio2 000 gvanduo (ryžiams)
- 1/4 šaukšteliodruska
- 4 dideli200 gkiaušiniai
- 4 puodeliai1 000 gvanduo (kiaušiniams)
- 1 puodelis150 gšaldyti žirneliai
- 2 skardinės (apie 1 puodelis nusunkto)230 gkonservuotas tunas savo sultyse, nusunktas
- 1 1/2 puodelio250 gvyšniniai pomidorai
- 1 vidutinė150 graudonoji paprika
- 1/2 vidutinio150 gagurkas
- 1/2 puodelio80 gkonservuoti kukurūzai, nusunkti
- 1/2 puodelio60 gžaliosios alyvuogės be kauliukų
- 1 šaukštas9 gkaparėliai, nusunkti
- 3 šaukštai40 gypač tyras alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai30 gcitrinos sultys
- 1 nedidelė sauja10 gšvieži baziliko lapeliai
- 1/2 šaukšteliomalti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode užvirinkite vandenį ryžiams.
- 2
Suberkite ruduosius ryžius ir neuždengę virkite ant silpnos ugnies 30-35 minutes, kol suminkštės, bet dar liks šiek tiek tvirti.
- 3
Tuo metu sudėkite kiaušinius į nedidelį puodą su vandeniu kiaušiniams, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 9 minutes.
- 4
Perkelkite kiaušinius į šaltą vandenį atvėsti, tada nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
- 5
Paskutines 3 virimo minutes į puodą su ryžiais suberkite šaldytus žirnelius.
- 6
Nukoškite ryžius ir žirnelius, trumpai perplaukite šaltu vandeniu ir paskleiskite ant padėklo, kad visiškai atvėstų, apie 15 minučių.
- 7
Kol ryžiai vėsta, perpjaukite vyšninius pomidorus pusiau, supjaustykite kubeliais papriką ir agurką, o alyvuoges – griežinėliais.
- 8
Dideliame dubenyje šluotele išplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir juoduosius pipirus.
- 9
Sudėkite atvėsusius ryžius ir žirnelius, pomidorus, papriką, agurką, kukurūzus, alyvuoges ir kaparėlius ir gerai išmaišykite su padažu.
- 10
Suberkite nusunktą tuną, padalytą gabalėliais, ir atsargiai išmaišykite, kad liktų gabalėlių.
- 11
Suplėšykite baziliką, ant viršaus išdėliokite kiaušinių ketvirčius ir patiekite arba uždengę laikykite šaldytuve iki 1 dienos.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui nedėkite tuno ir kiaušinių, o vietoj jų įmaišykite 1 1/2 puodelio nusunktų konservuotų avinžirnių.
- Jei norite minkštesnių ir greičiau paruošiamų salotų, kaip nuotraukoje, naudokite ilgagrūdžius baltuosius ryžius ir virkite juos apie 10–12 minučių.
- Žaliąsias alyvuoges pakeiskite juodosiomis be kauliukų arba naudokite abiejų mišinį – bus spalvingiau.
- Jei norite švelnesnio skonio, vietoj konservuoto tuno dėkite nusunktą konservuotą lašišą arba plėšytą virtą vištieną.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per 1 dieną. Salotas patiekite atšaldytas, nešildykite. Šaldyti jų nerekomenduojama, nes kiaušiniai, agurkai ir pomidorai tampa vandeningi.
Paruošimas iš anksto
Ryžius ir žirnelius išvirkite, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve, o kiaušinius išvirkite ir nulupkite iki 1 dienos iš anksto. Daržoves supjaustykite ir padažą išplakite tą pačią dieną, o viską sumaišykite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Itališkos ryžių salotos su tunu ir kiaušiniais“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: KiaušiniaiŽuvis
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (1 165 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 579 kcal | 50 kcal |
| Baltymai | 27 g | 2,3 g |
| Angliavandeniai | 73 g | 6,3 g |
| iš kurių cukrūs | 7,6 g | 0,7 g |
| Skaidulos | 7,2 g | 0,6 g |
| Riebalai | 20,7 g | 1,8 g |
| iš kurių sotieji | 4 g | 0,3 g |
| Natris | 766 mg | 66 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
