Olasz · Ebéd · Vacsora
Olasz rizssaláta tonhallal és tojással
Insalata di riso
Üde, nyári olasz hideg rizssaláta ropogós zöldségekkel, omlós tonhallal, olívabogyóval és keménytojással, egyszerűen citrommal és extra szűz olívaolajjal öntözve. Ideális piknikre, elvitelre és meleg estékre.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 60 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 50% · Zsír 32% · Fehérje 18%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 1/2 csésze300 ghosszú szemű barna rizs
- 8 1/2 csésze2000 gvíz (a rizshez)
- 1/4 teáskanálsó
- 4 nagy200 gtojás
- 4 csésze1000 gvíz (a tojáshoz)
- 1 csésze150 gfagyasztott zöldborsó
- 2 doboz (lecsepegtetve kb. 1 csésze)230 gkonzerv tonhal saját levében, lecsepegtetve
- 1 1/2 csésze250 gkoktélparadicsom
- 1 közepes150 gpiros kaliforniai paprika
- 1/2 közepes150 guborka
- 1/2 csésze80 gkonzerv csemegekukorica, lecsepegtetve
- 1/2 csésze60 gmagozott zöld olívabogyó
- 1 evőkanál9 gkapribogyó, lecsepegtetve
- 3 evőkanál40 gextra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál30 gcitromlé
- 1 kis marék10 gfriss bazsalikomlevél
- 1/2 teáskanálőrölt fekete bors
Elkészítés
- 1
Egy nagy fazékban forrald fel a rizshez való vizet.
- 2
Add hozzá a barna rizst, és fedő nélkül, lassú tűzön főzd 30-35 percig, amíg puha lesz, de még kissé harapható marad.
- 3
Közben tedd a tojásokat egy kis lábasba a tojáshoz való vízzel, forrald fel, majd lassú tűzön főzd 9 percig.
- 4
Tedd a tojásokat hideg vízbe hűlni, majd hámozd meg és vágd negyedekre.
- 5
A főzés utolsó 3 percében add a fagyasztott borsót a rizshez.
- 6
Szűrd le a rizst és a borsót, öblítsd át röviden hideg vízzel, és terítsd szét egy tálcán, hogy teljesen kihűljön, kb. 15 percig.
- 7
Amíg a rizs hűl, vágd félbe a koktélparadicsomot, kockázd fel a paprikát és az uborkát, és karikázd fel az olívabogyót.
- 8
Egy nagy tálban habverővel keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a fekete borsot.
- 9
Add hozzá a kihűlt rizst és borsót, a paradicsomot, a paprikát, az uborkát, a kukoricát, az olívabogyót és a kapribogyót, és forgasd össze az öntettel.
- 10
Morzsold bele a lecsepegtetett tonhalat, és óvatosan forgasd bele, hogy darabos maradjon.
- 11
Tépkedd bele a bazsalikomot, tedd a tetejére a tojásnegyedeket, és tálald, vagy letakarva legfeljebb 1 napig tárold hűtőben.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz hagyd ki a tonhalat és a tojást, helyettük keverj bele 1 1/2 csésze lecsepegtetett konzerv csicseriborsót.
- Ha puhább, gyorsabban elkészülő salátát szeretnél, mint a képen, használj hosszú szemű fehér rizst, és főzd körülbelül 10–12 percig.
- A magozott zöld olívabogyó helyett használj magozott fekete olívabogyót, vagy a színesebb hatásért keverd a kettőt.
- Ha enyhébb ízre vágysz, a konzerv tonhal helyett tegyél bele lecsepegtetett konzerv lazacot vagy szétszedett főtt csirkehúst.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd fedett edényben hűtőbe, és 1 napon belül fogyaszd el. A salátát tartsd hidegen, és melegítés helyett hűtve tálald. Ez a saláta nem alkalmas fagyasztásra, mert a tojás, az uborka és a paradicsom levet enged.
Előre elkészítés
Akár 1 nappal korábban megfőzheted, kihűtheted és hűtőbe teheted a rizst és a zöldborsót, a tojást pedig megfőzheted és meghámozhatod. A zöldségeket aznap vágd fel, és akkor keverd ki az öntetet is, majd röviddel tálalás előtt forgass össze mindent.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Olasz rizssaláta tonhallal és tojással, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TojásHal
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (1165 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 579 kcal | 50 kcal |
| Fehérje | 27 g | 2,3 g |
| Szénhidrát | 73 g | 6,3 g |
| ebből cukrok | 7,6 g | 0,7 g |
| Rost | 7,2 g | 0,6 g |
| Zsír | 20,7 g | 1,8 g |
| ebből telített | 4 g | 0,3 g |
| Nátrium | 766 mg | 66 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
