Itaalia · Lõunasöök · Õhtusöök
Itaalia riisisalat tuunikala ja munaga
Insalata di riso
Värske ja suvine Itaalia külm riisisalat krõmpsuvate köögiviljade, tuunikala, oliivide ja kõvaks keedetud munaga, maitsestatud lihtsalt sidruni ja ekstra-neitsioliiviõliga. Sobib suurepäraselt piknikule, karbitoiduks ja soojadeks õhtuteks.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 50% · Rasvad 32% · Valgud 18%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/2 tassi300 gpikateraline pruun riis
- 8 1/2 tassi2000 gvesi (riisi jaoks)
- 1/4 tlsool
- 4 suurt200 gmunad
- 4 tassi1000 gvesi (munade jaoks)
- 1 tass150 gkülmutatud rohelised herned
- 2 purki (umbes 1 tass nõrutatult)230 gtuunikala omas mahlas, nõrutatud
- 1 1/2 tassi250 gkirsstomatid
- 1 keskmine150 gpunane paprika
- 1/2 keskmist150 gkurk
- 1/2 tassi80 gkonserveeritud mais, nõrutatud
- 1/2 tassi60 gkivideta rohelised oliivid
- 1 sl9 gkappar, nõrutatud
- 3 sl40 gekstra-neitsioliiviõli
- 2 sl30 gsidrunimahl
- 1 väike peotäis10 gvärsked basiilikulehed
- 1/2 tljahvatatud must pipar
Valmistamine
- 1
Aja riisi vesi suures potis keema.
- 2
Lisa pruun riis ja keeda tasasel tulel kaaneta 30–35 minutit, kuni see on pehme, kuid veel kergelt krõmps.
- 3
Samal ajal pane munad väikesesse potti koos munade veega, aja keema ja keeda tasasel tulel 9 minutit.
- 4
Tõsta munad jahtuma külma vette, seejärel koori ja lõika neljaks.
- 5
Lisa külmutatud herned riisipotti viimaseks 3 keetmisminutiks.
- 6
Kurna riis ja herned, loputa korraks külma veega ja laota plaadile täielikult jahtuma, umbes 15 minutit.
- 7
Riisi jahtumise ajal poolita kirsstomatid, lõika paprika ja kurk kuubikuteks ning oliivid viiludeks.
- 8
Vispelda suures kausis kokku oliiviõli, sidrunimahl, sool ja must pipar.
- 9
Lisa jahtunud riis ja herned, tomatid, paprika, kurk, mais, oliivid ja kappar ning sega kastmega.
- 10
Murenda sisse nõrutatud tuunikala ja sega õrnalt, et see jääks tükkidena.
- 11
Rebi peale basiilik, kata munaveeranditega ja serveeri või hoia kaetult külmkapis kuni 1 päev.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks jäta tuunikala ja munad välja ning sega nende asemel hulka 1 1/2 tassi nõrutatud konserveeritud kikerherneid.
- Kui soovid pehmemat ja kiiremat salatit nagu fotol, kasuta pikateralist valget riisi ja keeda seda umbes 10–12 minutit.
- Asenda rohelised oliivid kivideta mustade oliividega või kasuta värvikirevuse huvides mõlemaid.
- Mahedama maitse jaoks kasuta tuunikala asemel nõrutatud konservlõhet või kitkutud küpsetatud kana.
Säilitamine
Pane ülejäägid kaanega anumas külmkappi 2 tunni jooksul ja söö ära 1 päeva jooksul. Hoia salat külmana ja serveeri jahutatult, ära soojenda. Salat ei sobi sügavkülmutamiseks, sest munad, kurk ja tomatid muutuvad vesiseks.
Valmista ette
Keeda, jahuta ja pane külmkappi riis ja herned ning keeda ja koori munad kuni 1 päev ette. Serveerimispäeval tükelda köögiviljad ja vispelda kaste, seejärel sega kõik kokku vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Itaalia riisisalat tuunikala ja munaga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MunadKala
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (1165 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 579 kcal | 50 kcal |
| Valgud | 27 g | 2,3 g |
| Süsivesikud | 73 g | 6,3 g |
| millest suhkrud | 7,6 g | 0,7 g |
| Kiudained | 7,2 g | 0,6 g |
| Rasvad | 20,7 g | 1,8 g |
| millest küllastunud | 4 g | 0,3 g |
| Naatrium | 766 mg | 66 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
