İtalyan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Ton Balıklı ve Yumurtalı İtalyan Pirinç Salatası
Insalata di riso
Çıtır sebzeler, lif lif ton balığı, zeytin ve haşlanmış yumurtayla dolu, sadece limon ve sızma zeytinyağıyla tatlandırılan ferah, yazlık bir İtalyan soğuk pirinç salatası. Piknikler, beslenme kutuları ve sıcak akşamlar için ideal.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Yağ 32% · Protein 18%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 1/2 su bardağı300 guzun taneli esmer pirinç
- 8 1/2 su bardağı2.000 gsu (pirinç için)
- 1/4 çay kaşığıtuz
- 4 adet (büyük)200 gyumurta
- 4 su bardağı1.000 gsu (yumurtalar için)
- 1 su bardağı150 gdondurulmuş bezelye
- 2 kutu (süzülmüş olarak yaklaşık 1 su bardağı)230 gsuyu süzülmüş konserve ton balığı (su içinde)
- 1 1/2 su bardağı250 gçeri domates
- 1 adet (orta boy)150 gkırmızı dolmalık biber
- 1/2 adet (orta boy)150 gsalatalık
- 1/2 su bardağı80 gsuyu süzülmüş konserve mısır
- 1/2 su bardağı60 gçekirdeksiz yeşil zeytin
- 1 yemek kaşığı9 gsuyu süzülmüş kapari
- 3 yemek kaşığı40 gsızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı30 glimon suyu
- 1 küçük avuç10 gtaze fesleğen yaprağı
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
Yapılışı
- 1
Pirinç için ayırdığınız suyu büyük bir tencerede kaynatın.
- 2
Esmer pirinci ekleyin ve kapağı açık şekilde 30-35 dakika, yumuşayana ama hâlâ hafif diri kalana kadar kısık ateşte pişirin.
- 3
Bu arada yumurtaları küçük bir tencereye alıp yumurta suyunu ekleyin, kaynatın ve ardından 9 dakika kısık ateşte pişirin.
- 4
Yumurtaları soğuması için soğuk suya alın, ardından soyup dörde bölün.
- 5
Pişirmenin son 3 dakikasında dondurulmuş bezelyeyi pirinç tenceresine ekleyin.
- 6
Pirinç ve bezelyeyi süzün, soğuk suyun altında kısaca durulayın ve tamamen soğuması için bir tepsiye yayın, yaklaşık 15 dakika.
- 7
Pirinç soğurken çeri domatesleri ikiye bölün, biberi ve salatalığı küp küp doğrayın, zeytinleri halka halka kesin.
- 8
Büyük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- 9
Soğumuş pirinç ve bezelyeyi, domatesleri, biberi, salatalığı, mısırı, zeytinleri ve kapariyi ekleyip sosla harmanlayın.
- 10
Süzülmüş ton balığını iri parçalar halinde ekleyin ve parçalar dağılmasın diye nazikçe karıştırın.
- 11
Fesleğeni elinizle koparıp ekleyin, üzerine dörde bölünmüş yumurtaları yerleştirip servis edin ya da üzerini kapatıp 1 güne kadar buzdolabında bekletin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için ton balığı ve yumurtayı çıkarın, yerine 1 1/2 su bardağı suyu süzülmüş konserve nohut ekleyin.
- Fotoğraftaki gibi daha yumuşak ve daha çabuk hazırlanan bir salata istiyorsanız uzun taneli beyaz pirinç kullanın ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Yeşil zeytin yerine çekirdeksiz siyah zeytin kullanın ya da daha renkli olması için ikisini karıştırın.
- Daha hafif bir lezzet isterseniz konserve ton balığı yerine suyu süzülmüş konserve somon veya didiklenmiş pişmiş tavuk kullanın.
Saklama
Artan salatayı 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 1 gün içinde tüketin; salatayı soğuk tutun ve ısıtmadan, soğuk servis edin. Yumurta, salatalık ve domates sulandığı için bu salata dondurmaya uygun değildir.
Önceden hazırlama
Pirinci ve bezelyeyi pişirip soğutun ve buzdolabına kaldırın; yumurtaları da 1 güne kadar önceden haşlayıp soyun. Sebzeleri doğramayı ve sosu çırpmayı servis günü yapın, ardından her şeyi servisten kısa süre önce karıştırın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Ton Balıklı ve Yumurtalı İtalyan Pirinç Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaBalık
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (1.165 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 579 kcal | 50 kcal |
| Protein | 27 g | 2,3 g |
| Karbonhidratlar | 73 g | 6,3 g |
| şekerler | 7,6 g | 0,7 g |
| Lif | 7,2 g | 0,6 g |
| Yağ | 20,7 g | 1,8 g |
| doymuş yağ | 4 g | 0,3 g |
| Sodyum | 766 mg | 66 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
