Italia · Makan Siang · Makan Malam
Salad Nasi ala Italia dengan Tuna dan Telur
Insalata di riso
Salad nasi dingin ala Italia yang segar dan cocok untuk musim panas, penuh sayuran renyah, suwiran tuna, zaitun, dan telur rebus, dibumbui sederhana dengan lemon dan minyak zaitun extra virgin. Pas untuk piknik, bekal makan siang, dan malam yang hangat.
- Persiapan
- 25 menit
- Memasak
- 35 menit
- Total
- 60 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 50% · Lemak 32% · Protein 18%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1 1/2 cangkir300 gberas merah bulir panjang
- 8 1/2 cangkir2.000 gair (untuk nasi)
- 1/4 sdtgaram
- 4 butir besar200 gtelur
- 4 cangkir1.000 gair (untuk telur)
- 1 cangkir150 gkacang polong beku
- 2 kaleng (sekitar 1 cangkir setelah ditiriskan)230 gtuna kaleng dalam air, tiriskan
- 1 1/2 cangkir250 gtomat ceri
- 1 buah sedang150 gpaprika merah
- 1/2 buah sedang150 gmentimun
- 1/2 cangkir80 gjagung manis kaleng, tiriskan
- 1/2 cangkir60 gzaitun hijau tanpa biji
- 1 sdm9 gcaper, tiriskan
- 3 sdm40 gminyak zaitun extra virgin
- 2 sdm30 gair jeruk lemon
- 1 genggam kecil10 gdaun basil segar
- 1/2 sdtlada hitam bubuk
Langkah
- 1
Didihkan air untuk nasi dalam panci besar.
- 2
Masukkan beras merah dan masak dengan api kecil tanpa tutup selama 30-35 menit, hingga empuk tetapi masih sedikit kenyal.
- 3
Sementara itu, masukkan telur ke panci kecil berisi air untuk telur, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 9 menit.
- 4
Pindahkan telur ke air dingin hingga dingin, lalu kupas dan potong menjadi empat.
- 5
Masukkan kacang polong beku ke panci nasi pada 3 menit terakhir memasak.
- 6
Tiriskan nasi dan kacang polong, bilas sebentar dengan air dingin, lalu ratakan di atas nampan hingga benar-benar dingin, sekitar 15 menit.
- 7
Sambil menunggu nasi dingin, belah dua tomat ceri, potong dadu paprika dan mentimun, lalu iris zaitun.
- 8
Kocok minyak zaitun, air jeruk lemon, garam, dan lada hitam dalam mangkuk besar.
- 9
Masukkan nasi dan kacang polong yang sudah dingin, tomat, paprika, mentimun, jagung manis, zaitun, dan caper, lalu aduk rata dengan saus.
- 10
Suwir tuna yang sudah ditiriskan ke dalamnya dan aduk perlahan agar tetap berupa potongan.
- 11
Sobek daun basil ke dalamnya, beri potongan telur di atasnya, lalu sajikan, atau simpan tertutup di kulkas hingga 1 hari.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi vegan, jangan gunakan tuna dan telur, lalu campurkan 1 1/2 cangkir kacang arab kaleng yang sudah ditiriskan sebagai gantinya.
- Gunakan beras putih bulir panjang dan masak sekitar 10 hingga 12 menit jika Anda ingin salad yang lebih pulen dan cepat dibuat seperti di foto.
- Ganti zaitun hijau tanpa biji dengan zaitun hitam tanpa biji, atau campurkan keduanya agar lebih berwarna.
- Ganti tuna kaleng dengan salmon kaleng yang sudah ditiriskan atau ayam matang yang disuwir jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut.
Penyimpanan
Simpan sisa salad dalam wadah tertutup di kulkas dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 1 hari. Jaga salad tetap dingin dan sajikan dingin, jangan dipanaskan. Salad ini tidak cocok dibekukan karena telur, mentimun, dan tomat akan berair.
Siapkan lebih awal
Masak nasi dan kacang polong, dinginkan, lalu simpan di kulkas, serta rebus dan kupas telur hingga 1 hari sebelumnya. Potong sayuran dan kocok saus pada hari penyajian, lalu aduk semuanya sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Salad Nasi ala Italia dengan Tuna dan Telur dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: TelurIkan
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (1.165 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 579 kkal | 50 kkal |
| Protein | 27 g | 2,3 g |
| Karbohidrat | 73 g | 6,3 g |
| termasuk gula | 7,6 g | 0,7 g |
| Serat | 7,2 g | 0,6 g |
| Lemak | 20,7 g | 1,8 g |
| termasuk lemak jenuh | 4 g | 0,3 g |
| Natrium | 766 mg | 66 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
