ٹورٹیا سوپ

اوون کو 200 °C / 400 °F پر گرم کریں اور بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر بچھا دیں۔

ٹورٹیا کو پتلی پٹیوں میں کاٹیں اور انہیں 1 چائے کا چمچ زیتون کے تیل اور ایک چھوٹی چٹکی نمک کے ساتھ ملا لیں۔

پٹیوں کو ایک تہہ میں پھیلائیں اور 12-15 منٹ تک بیک کریں، آدھے وقت پر پلٹ دیں، یہاں تک کہ کرکری اور سنہری ہو جائیں۔

اس دوران پاسیا مرچوں کو خشک سوپ کے پتیلے میں درمیانی آنچ پر ہر طرف تقریباً 30 سیکنڈ تک خوشبو آنے تک بھونیں۔

مرچوں کے ڈنٹھل اور بیج نکال دیں اور انہیں 1 کپ گرم یخنی میں 10 منٹ کے لیے بھگو دیں۔

باقی زیتون کا تیل پتیلے میں درمیانی آنچ پر گرم کریں اور پیاز کو 5 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔

لہسن ڈالیں اور 1 منٹ پکائیں۔

ٹماٹر ڈالیں اور 5 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔

ٹماٹر کے آمیزے کو مرچوں اور ان کی بھگونے والی یخنی کے ساتھ بلینڈ کر کے ہموار کر لیں۔

پیوری کو واپس پتیلے میں ڈالیں اور ہلاتے ہوئے 3-4 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ رنگ ہلکا سا گہرا ہو جائے۔

باقی یخنی، پانی، اوریگانو، زیرہ اور باقی نمک ملا کر ابال لائیں۔

چکن بریسٹ ثابت ڈالیں، ڈھک دیں اور ہلکی آنچ پر 15-20 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ اندر سے 74 °C / 165 °F تک پک جائے۔

چکن نکالیں اور دو کانٹوں سے ریشہ کر لیں۔

زوکینی سوپ میں ڈالیں اور 5 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔

ریشہ کیا ہوا چکن واپس پتیلے میں ڈال کر گرم کریں، پھر چکھیں اور مزید نمک کے بجائے تھوڑا سا لیموں نچوڑ کر ذائقہ درست کریں۔

پیالوں میں نکالیں اور اوپر ٹورٹیا کی پٹیاں، ایووکاڈو اور ہرا دھنیا ڈالیں، ساتھ میں لیموں کی قاشیں رکھیں۔