Mexikói · Ebéd · Vacsora
Chili con carne
Laktató, füstös egytálétel sovány marhahúsból, kétféle babból és paradicsomból, chilivel és köménnyel sűrűre, gazdag ízűre főzve. Melengető, magas fehérjetartalmú és rostban gazdag.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 45 perc
- Összesen
- 60 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 35% · Zsír 30% · Fehérje 35%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 1 evőkanál14 golívaolaj
- 1 nagy150 gvöröshagyma, kockázva
- 1 közepes150 gpiros kaliforniai paprika, kockázva
- 3 gerezd9 gfokhagyma, finomra vágva
- 500 gsovány darált marhahús (93% sovány)
- 2 evőkanál16 gchilipor
- 2 teáskanálőrölt római kömény
- 1 teáskanálfüstölt paprika
- 1 teáskanálszárított oregánó
- 2 evőkanál32 gsűrített paradicsom
- 1 doboz (400 g)kockázott paradicsomkonzerv
- 1 doboz (240 g lecsepegtetve)vörösbab konzerv, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 doboz (240 g lecsepegtetve)fekete bab konzerv, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 bögre240 gvíz
- 1 teáskanál6 gsó
- 1/2 teáskanálfekete bors
- 1/4 bögrefriss koriander, apróra vágva (elhagyható)
- 1 közepes65 glime, cikkekre vágva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy nagy, vastag aljú lábasban közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 2
Add hozzá a hagymát és a piros paprikát, és 5 percig párold, amíg megpuhulnak.
- 3
Keverd hozzá a fokhagymát, és 1 percig pirítsd, amíg illatos nem lesz.
- 4
Add hozzá a darált marhahúst, és szétnyomkodva süsd 7-8 percig, amíg megpirul, és már sehol sem rózsaszín (71 °C / 160 °F).
- 5
Szórd rá a chiliport, a római köményt, a füstölt paprikát és az oregánót, és 1 percig kevergesd.
- 6
Keverd bele a sűrített paradicsomot, és főzd 1 percig.
- 7
Add hozzá a kockázott paradicsomot, a vörösbabot, a fekete babot és a vizet, majd forrald fel.
- 8
Vedd lejjebb a lángot, részben fedd le, és időnként megkeverve főzd 30 percig, amíg besűrűsödik.
- 9
Ízesítsd a sóval és a fekete borssal; ha túl sűrű lenne, önts hozzá még egy kevés vizet.
- 10
Tálald a vágott korianderrel megszórva, és ha szeretnéd, csavarj rá egy kis limelevet.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegetáriánus vagy vegán változathoz a marhahús helyett használj még egy doboz babot vagy 300 g főtt barna lencsét, és válassz vegán jelölésű chiliport.
- A marhahús helyett használhatsz sovány darált pulykahúst (93% sovány) a lágyabb ízért; addig süsd, amíg már nem rózsaszín, és el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- A fekete babot pinto babbal is helyettesítheted, ha azt könnyebb beszerezni.
- Gluténmentes változathoz válassz gluténmentes jelölésű chiliport és paradicsomkonzervet, mivel az összes többi hozzávaló természetesen gluténmentes.
Tárolás
Hagyd kihűlni, és 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, ahol 3–4 napig eláll, vagy fagyaszd le legfeljebb 3 hónapra. Melegítsd át alaposan, amíg a közepe is gőzölgően forró nem lesz, a koriandert és a lime-ot pedig tálaláskor frissen add hozzá.
Előre elkészítés
A chili másnap még finomabb, így az egészet akár 2 nappal előre megfőzheted, és gőzölgően forróra melegítheted. A vöröshagymát és a paprikát előző nap is felkockázhatod, és lefedve a hűtőben tárolhatod.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Chili con carne, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (334 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 278 kcal | 83 kcal |
| Fehérje | 24,9 g | 7,5 g |
| Szénhidrát | 24,6 g | 7,4 g |
| ebből cukrok | 4,8 g | 1,4 g |
| Rost | 8,9 g | 2,7 g |
| Zsír | 9,5 g | 2,8 g |
| ebből telített | 3 g | 0,9 g |
| Nátrium | 841 mg | 252 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
