Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök
Chili con carne
Toekas ja suitsune pajaroog lahjast veiselihast, kahte sorti ubadest ja tomatitest, mida hautatakse tšilli ja vürtsköömnetega, kuni see on paks ja maitserikas. Mõnus, valgurikas ja kiudaineterohke.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 35% · Rasvad 30% · Valgud 35%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 1 spl14 goliiviõli
- 1 suur150 gsibul, kuubikuteks lõigatud
- 1 keskmine150 gpunane paprika, kuubikuteks lõigatud
- 3 küünt9 gküüslauk, hakitud
- 500 glahja veisehakkliha (93% lahja)
- 2 spl16 gtšillipulber
- 2 tljahvatatud vürtsköömen
- 1 tlsuitsupaprika
- 1 tlkuivatatud pune
- 2 spl32 gtomatipasta
- 1 purk (400 g)tükeldatud tomatid konservis
- 1 purk (240 g nõrutatult)punased oad konservis, nõrutatud ja loputatud
- 1 purk (240 g nõrutatult)mustad oad konservis, nõrutatud ja loputatud
- 1 tass240 gvesi
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar
- 1/4 tassivärske koriander, hakitud (valikuline)
- 1 keskmine65 glaim, viiludeks lõigatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta oliiviõli suures paksupõhjalises potis keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul ja paprika ning küpseta 5 minutit, kuni need on pehmed.
- 3
Sega juurde küüslauk ja küpseta 1 minut, kuni see lõhnab.
- 4
Lisa hakkliha ja küpseta 7–8 minutit, seda tükkideks purustades, kuni see on pruunistunud ja roosat enam pole (71 °C / 160 °F).
- 5
Puista peale tšillipulber, vürtsköömned, suitsupaprika ja pune ning sega 1 minut.
- 6
Sega juurde tomatipasta ja küpseta 1 minut.
- 7
Lisa tükeldatud tomatid, punased oad, mustad oad ja vesi ning kuumuta keemiseni.
- 8
Alanda kuumust, kata osaliselt kaanega ja hauta 30 minutit, aeg-ajalt segades, kuni roog pakseneb.
- 9
Maitsesta soola ja musta pipraga; kui roog läheb liiga paksuks, lisa veidi vett.
- 10
Serveeri hakitud koriandri ja soovi korral laimimahlaga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase või vegan versiooni jaoks asenda veisehakkliha lisapurgi ubadega või 300 g keedetud pruunide läätsedega ning vali vegan-märgisega tšillipulber.
- Mahedama maitse saamiseks kasuta veise asemel lahjat kalkunihakkliha (93% lahja) ja küpseta, kuni roosat ei ole enam näha ja temperatuur on 74 °C / 165 °F.
- Asenda mustad oad pinto ubadega, kui neid on lihtsam leida.
- Gluteenivaba roa jaoks vali gluteenivaba märgisega tšillipulber ja konservtomatid, sest kõik ülejäänud koostisosad on loomulikult gluteenivabad.
Säilitamine
Jahuta ja pane 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi, kus see säilib 3–4 päeva, või külmuta kuni 3 kuuks. Kuumuta läbinisti auravalt kuumaks ning lisa koriander ja laim värskelt serveerimisel.
Valmista ette
Chili on järgmisel päeval veelgi maitsvam, nii et kogu poti võid valmistada kuni 2 päeva ette ja kuumutada auravalt kuumaks. Sibula ja paprika võid kuubikuteks lõigata ka eelmisel päeval ning hoida kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Chili con carne ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (334 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 278 kcal | 83 kcal |
| Valgud | 24,9 g | 7,5 g |
| Süsivesikud | 24,6 g | 7,4 g |
| millest suhkrud | 4,8 g | 1,4 g |
| Kiudained | 8,9 g | 2,7 g |
| Rasvad | 9,5 g | 2,8 g |
| millest küllastunud | 3 g | 0,9 g |
| Naatrium | 841 mg | 252 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
