چکن فاہیٹا باؤل

براؤن چاول دھو لیں، پھر انہیں 2 کپ پانی کے ساتھ ایک ساس پین میں ڈالیں۔

چاولوں کو ابال آنے دیں، ڈھکن ڈھانپیں، آنچ دھیمی کریں اور 40 منٹ پکائیں یہاں تک کہ پانی جذب ہو جائے؛ پھر ڈھکے ہوئے 5 منٹ دم پر رہنے دیں۔

چاول پکنے کے دوران ایک چھوٹے پیالے میں چلی پاؤڈر، زیرہ، اسموکڈ پیپریکا، لہسن پاؤڈر، اوریگانو، آدھا نمک اور کالی مرچ ملا لیں۔

چکن کو پتلی پٹیوں میں کاٹیں اور آدھے زیتون کے تیل، 1 کھانے کا چمچ لیموں کے رس اور مصالحہ مکسچر کے ساتھ اچھی طرح ملا لیں۔

تینوں شملہ مرچوں اور لال پیاز کو پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

ٹماٹر کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر آدھے ہرے دھنیے، 1 کھانے کا چمچ لیموں کے رس اور باقی نمک کے ساتھ ملا کر جلدی سے سالسا بنا لیں۔

ایک بڑا نان اسٹک فرائی پین تیز آنچ پر گرم کریں اور باقی زیتون کا تیل ڈالیں۔

شملہ مرچیں اور پیاز 6–7 منٹ پکائیں، بیچ بیچ میں چلاتے رہیں، یہاں تک کہ نرم ہو جائیں اور ہلکی سی جل جائیں؛ پھر پلیٹ میں نکال لیں۔

گرم پین میں چکن ایک تہہ میں ڈالیں اور 6–8 منٹ پلٹتے ہوئے پکائیں، یہاں تک کہ سنہری ہو جائے اور اندر سے 74 °C / 165 °F تک پک جائے۔

سبزیاں دوبارہ پین میں ڈالیں، ساتھ کالے لوبیا اور باقی لیموں کا رس شامل کریں؛ 2 منٹ ملاتے رہیں یہاں تک کہ لوبیا گرم ہو جائیں۔

اگر استعمال کر رہے ہیں تو ایووکاڈو کے قتلے کاٹ لیں۔

چاول اور کٹے ہوئے سلاد پتے 4 پیالوں میں بانٹ دیں، اوپر چکن، شملہ مرچیں اور لوبیا رکھیں۔

ہر پیالے کو ٹماٹر سالسا، اگر چاہیں تو ایووکاڈو کے قتلوں اور باقی ہرے دھنیے سے سجائیں۔