Мексиканска · Обяд · Вечеря
Чили кон карне
Chili con carne
Засищащо, опушено ястие от постно говеждо месо, два вида боб и домати, задушени с чили и кимион, докато се сгъсти и стане наситено. Стоплящо, богато на протеин и пълно с фибри.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 45 мин
- Общо
- 60 мин
- Порции
- 6
Калориите идват от: Въглехидрати 35% · Мазнини 30% · Протеини 35%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 6 порции- 1 с.л.14 гзехтин
- 1 голяма главалук, нарязан на кубчета
- 1 средна150 гчервена чушка, нарязана на кубчета
- 3 скилидки9 гчесън, ситно нарязан
- 500 гпостна говежда кайма (93% постно месо)
- 2 с.л.16 гчили на прах
- 2 ч.л.смлян кимион
- 1 ч.л.пушен червен пипер
- 1 ч.л.сушен риган
- 2 с.л.32 гдоматено пюре (концентрат)
- 1 консерва (400 г)консервирани нарязани домати
- 1 консерва (240 г отцеден)консервиран червен боб, отцеден и измит
- 1 консерва (240 г отцеден)консервиран черен боб, отцеден и измит
- 1 чаша240 гвода
- 1 ч.л.6 гсол
- 1/2 ч.л.черен пипер
- 1/4 чашапресен кориандър, нарязан (по желание)
- 1 среден65 глайм, нарязан на резенчета (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте зехтина в голяма тенджера с дебело дъно на средна степен.
- 2
Добавете лука и червената чушка и гответе 5 минути, докато омекнат.
- 3
Добавете чесъна и гответе 1 минута, докато ухае.
- 4
Добавете каймата и гответе 7-8 минути, като я разбивате, докато покафенее и не остане розово (71 °C / 160 °F).
- 5
Поръсете чилито, кимиона, пушения червен пипер и ригана и бъркайте 1 минута.
- 6
Добавете доматеното пюре и гответе 1 минута.
- 7
Добавете нарязаните домати, червения боб, черния боб и водата и оставете да заври.
- 8
Намалете котлона, покрийте частично и оставете да къкри 30 минути, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти.
- 9
Подправете със солта и черния пипер, като добавите още малко вода, ако стане твърде гъсто.
- 10
Сервирайте, поръсено с нарязан кориандър и с малко изцеден лайм по желание.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За вегетарианска или веган версия заменете говеждото с още една консерва боб или 300 г сварена кафява леща и изберете чили на прах с етикет „веган“.
- Използвайте постна пуешка кайма (93% постно месо) вместо говежда за по-мек вкус и я гответе, докато не остане розово и достигне 74 °C / 165 °F.
- Заменете черния боб с боб пинто, ако го намирате по-лесно.
- За ястие без глутен изберете чили на прах и консервирани домати с етикет „без глутен“ – всички останали съставки по природа не съдържат глутен.
Съхранение
Охладете и приберете в хладилник до 2 часа в затворен съд за 3 до 4 дни или замразете за до 3 месеца. Затоплете, докато стане горещо навсякъде, и добавете пресния кориандър и лайма при сервиране.
Предварителна подготовка
Чилито е още по-вкусно на следващия ден, така че можете да сготвите цялата тенджера до 2 дни предварително и да го затоплите, докато стане горещо. Можете също да нарежете лука и чушката предния ден и да ги съхранявате покрити в хладилника.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Чили кон карне“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (334 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 278 ккал | 83 ккал |
| Протеини | 24,9 г | 7,5 г |
| Въглехидрати | 24,6 г | 7,4 г |
| от които захари | 4,8 г | 1,4 г |
| Фибри | 8,9 г | 2,7 г |
| Мазнини | 9,5 г | 2,8 г |
| от които наситени | 3 г | 0,9 г |
| Натрий | 841 мг | 252 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
