Mehiška · kosilo · Večerja
Chili con carne
Izdatna, dimljena enolončnica iz pustega govejega mesa, dveh vrst fižola in paradižnika, dušena s čilijem in kuminom, dokler ne postane gosta in bogata. Je pogrevajoča, bogata z beljakovinami in polna vlaknin.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 45 min
- Skupaj
- 60 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 35% · Maščobe 30% · Beljakovine 35%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 6- 1 žlica14 goljčno olje
- 1 velika150 gčebula, narezana na kocke
- 1 srednja150 grdeča paprika, narezana na kocke
- 3 stroki9 gčesen, drobno sesekljan
- 500 gpusto mleto goveje meso (93 % pusto)
- 2 žlici16 gmlet čili
- 2 žličkimleta kumina
- 1 žličkadimljena paprika
- 1 žličkaposušen origano
- 2 žlici32 gparadižnikova mezga
- 1 pločevinka (400 g)narezan paradižnik v pločevinki
- 1 pločevinka (240 g odcejenega)rdeči fižol v pločevinki, odcejen in opran
- 1 pločevinka (240 g odcejenega)črni fižol v pločevinki, odcejen in opran
- 1 skodelica240 gvoda
- 1 žlička6 gsol
- 1/2 žličkečrni poper
- 1/4 skodelicesvež koriander, sesekljan (po želji)
- 1 srednja65 glimeta, narezana na krhlje (po želji)
Postopek
- 1
V velikem loncu z debelim dnom na srednjem ognju segrejte oljčno olje.
- 2
Dodajte čebulo in rdečo papriko ter kuhajte 5 minut, da se zmehčata.
- 3
Vmešajte česen in kuhajte 1 minuto, da zadiši.
- 4
Dodajte mleto meso in ga kuhajte 7-8 minut ter sproti drobite, dokler ne porjavi in ni več rožnato (71 °C / 160 °F).
- 5
Potresite mlet čili, kumino, dimljeno papriko in origano ter mešajte 1 minuto.
- 6
Vmešajte paradižnikovo mezgo in kuhajte 1 minuto.
- 7
Dodajte narezan paradižnik, rdeči fižol, črni fižol in vodo ter zavrite.
- 8
Zmanjšajte ogenj, delno pokrijte in dušite 30 minut, občasno premešajte, dokler se ne zgosti.
- 9
Začinite s soljo in črnim poprom; če je pregosto, prilijte še malo vode.
- 10
Postrezite potreseno s sesekljanim koriandrom in pokapano z limetinim sokom, če ga uporabljate.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegetarijansko ali vegansko različico meso nadomestite z dodatno pločevinko fižola ali 300 g kuhane rjave leče in izberite mlet čili z oznako vegansko.
- Namesto govejega uporabite pusto mleto puranje meso (93 % pusto) za blažji okus in ga pražite, dokler ne izgine rožnata barva in ne doseže 74 °C / 165 °F.
- Če ga lažje dobite, črni fižol zamenjajte s fižolom pinto.
- Za jed brez glutena izberite mlet čili in paradižnik v pločevinki z oznako brez glutena, saj so vse druge sestavine naravno brez glutena.
Shranjevanje
Ohladite in v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilnik za 3 do 4 dni ali zamrznite do 3 mesece. Pogrejte, da je vroče v celoti, koriander in limeto pa dodajte sveža ob serviranju.
Vnaprejšnja priprava
Čili je naslednji dan še boljši, zato lahko cel lonec skuhate do 2 dni vnaprej in ga pogrejete, da je povsem vroč. Čebulo in papriko lahko narežete tudi dan prej in ju pokrito hranite v hladilniku.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Chili con carne z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (334 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 278 kcal | 83 kcal |
| Beljakovine | 24,9 g | 7,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 24,6 g | 7,4 g |
| od tega sladkorji | 4,8 g | 1,4 g |
| Vlaknine | 8,9 g | 2,7 g |
| Maščobe | 9,5 g | 2,8 g |
| od tega nasičene | 3 g | 0,9 g |
| Natrij | 841 mg | 252 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
