Meksikansk · Lunsj · Middag
Chili con carne
En mettende, røykfylt gryte med magert storfekjøtt, to slags bønner og tomater, småkokt med chili og spisskummen til den er tykk og fyldig. Den er god og varmende, proteinrik og full av fiber.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 45 min
- Totalt
- 60 min
- Porsjoner
- 6
Kaloriene kommer fra: Karbo 35% · Fett 30% · Protein 35%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 6 porsjoner- 1 ss14 golivenolje
- 1 stor150 gløk, i terninger
- 1 middels150 grød paprika, i terninger
- 3 fedd9 ghvitløk, finhakket
- 500 gmager kjøttdeig av storfe (93 % mager)
- 2 ss16 gchilipulver
- 2 tsmalt spisskummen
- 1 tsrøkt paprikapulver
- 1 tstørket oregano
- 2 ss32 gtomatpuré
- 1 boks (400 g)hakkede tomater på boks
- 1 boks (240 g avrent)kidneybønner på boks, avrent og skylt
- 1 boks (240 g avrent)svarte bønner på boks, avrent og skylt
- 1 kopp240 gvann
- 1 ts6 gsalt
- 1/2 tssort pepper
- 1/4 koppfersk koriander, hakket (valgfritt)
- 1 middels65 glime, i båter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte på middels varme.
- 2
Tilsett løk og rød paprika og stek i 5 minutter til de er myke.
- 3
Rør inn hvitløken og stek i 1 minutt til den dufter.
- 4
Tilsett kjøttdeigen og stek i 7-8 minutter mens du deler den opp, til den er brunet og ikke lenger rosa (71 °C / 160 °F).
- 5
Dryss over chilipulver, spisskummen, røkt paprikapulver og oregano og rør i 1 minutt.
- 6
Rør inn tomatpureen og stek i 1 minutt.
- 7
Tilsett hakkede tomater, kidneybønner, svarte bønner og vann, og kok opp.
- 8
Senk varmen, legg lokket delvis på og la det småkoke i 30 minutter, rør av og til, til det har tyknet.
- 9
Smak til med salt og sort pepper, og tilsett en skvett vann om det blir for tykt.
- 10
Server med hakket koriander på toppen og en skvis lime, om ønskelig.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegetarisk eller vegansk variant kan du bytte ut kjøttdeigen med en ekstra boks bønner eller 300 g kokte brune linser, og velge chilipulver merket vegansk.
- Bruk mager kalkunkjøttdeig (93 % mager) i stedet for storfe for en mildere smak, og stek til den ikke lenger er rosa og når 74 °C / 165 °F.
- Bytt ut de svarte bønnene med pintobønner hvis de er lettere å få tak i.
- For en glutenfri gryte velger du chilipulver og hakkede tomater på boks merket glutenfri, siden alle de andre ingrediensene er naturlig glutenfrie.
Oppbevaring
Avkjøl og sett i kjøleskapet innen 2 timer i en lukket beholder; holder seg i 3 til 4 dager, eller kan fryses i opptil 3 måneder. Varm opp til retten er rykende varm helt gjennom, og tilsett koriander og lime friskt ved servering.
Lag på forhånd
Chili smaker enda bedre dagen etter, så du kan lage hele gryta opptil 2 dager i forveien og varme den opp til den er rykende varm. Du kan også kutte løk og paprika i terninger dagen før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Chili con carne med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (334 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 278 kcal | 83 kcal |
| Protein | 24,9 g | 7,5 g |
| Karbohydrater | 24,6 g | 7,4 g |
| hvorav sukkerarter | 4,8 g | 1,4 g |
| Kostfiber | 8,9 g | 2,7 g |
| Fett | 9,5 g | 2,8 g |
| hvorav mettet fett | 3 g | 0,9 g |
| Natrium | 841 mg | 252 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
