Meksika · Kahvaltı · Öğle Yemeği
Kahvaltılık Taco
Tacos de Desayuno
Kabarık çırpılmış yumurta, sotelenmiş biber ve siyah fasulyeyle doldurulmuş, üzerine ferahlatıcı taze domates salsası ve kremsi avokado eklenmiş sıcak mısır tortillaları. Güne protein dolu, canlı bir başlangıç.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 27 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Yağ 38% · Protein 21%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 8 küçük (15 cm)208 gmısır tortillası
- 6 büyük300 gyumurta
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 4 yumurta akı)120 gyumurta akı
- 1 orta boy120 gkırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 1 küçük100 gbeyaz soğan, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı90 gsiyah fasulye, yıkanıp süzülmüş
- 1 tatlı kaşığı5 gzeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığıtoz kimyon
- 1/2 tatlı kaşığıtuz
- 1/4 tatlı kaşığıkarabiber
- 2 orta boy250 golgun domates, küp doğranmış
- 1 orta boy14 gjalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılıp ince kıyılmış
- 1/4 su bardağıtaze kişniş, doğranmış
- 1 yemek kaşığı15 gmisket limonu suyu
- 1 orta boy150 gavokado, dilimlenmiş
- damak zevkine göre (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)5 gacı sos (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Salsayı hazırlayın: domatesleri, jalapeñoyu, kişnişi, misket limonu suyunu, doğranmış soğanın dörtte birini ve bir tutam tuzu bir kapta karıştırıp kenara alın.
- 2
Yumurtaları, yumurta aklarını, kimyonu, karabiberi ve kalan tuzu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 3
Zeytinyağını geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.
- 4
Kalan soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin.
- 5
Siyah fasulyeyi ekleyip karıştırın ve 1 dakika ısıtın.
- 6
Ateşi kısın, yumurta karışımını dökün ve yumurtalar sulu kısım kalmadan yumuşakça pişene kadar 3-4 dakika hafifçe karıştırın.
- 7
Bu sırada tortillaları yağsız bir tavada her iki tarafını yaklaşık 30 saniye ısıtın, ardından yumuşak kalmaları için temiz bir bezle sarın.
- 8
Yumurtalı harcı tortillalara paylaştırın.
- 9
Üzerine salsa, avokado dilimleri ve isterseniz biraz acı sos ekleyip hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için yumurta ve yumurta akı yerine kimyon ve bir tutam zerdeçalla tatlandırılmış ufalanmış sert tofu kullanın ve vegan etiketli bir acı sos seçin.
- Daha yumuşak ve kolay katlanan bir dürüm isterseniz mısır tortillası yerine küçük un tortillası kullanabilirsiniz; ancak bunlar glütensiz değildir.
- Siyah fasulye yerine barbunya kullanın ya da daha sade bir yumurtalı biberli iç için fasulyeyi hiç koymayın.
- Taze jalapeño biberiniz yoksa domateslerin içine sevdiğiniz kavanoz salsadan biraz karıştırın.
Saklama
Tortillalar doldurulduktan sonra hamurlaştığı için bu tacolar en iyi taze yenir. Artan yumurtalı içi ve salsayı 2 saat içinde ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin (salsa en iyi 1-2 gün içinde tüketilir). İçi buharı tütene kadar ısıtın, avokadoyu servisten hemen önce dilimleyin. Salsayı ve avokadoyu dondurmayın.
Önceden hazırlama
Salsayı hazırlayıp biber ve soğanı bir gün öncesinden doğrayabilir, üzerleri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Yumurtaları pişirmeyi, tortillaları ısıtmayı ve avokadoyu dilimlemeyi servisten hemen önceye bırakın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Kahvaltılık Taco tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaSülfitler
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (345 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 359 kcal | 104 kcal |
| Protein | 19 g | 5,5 g |
| Karbonhidratlar | 38,2 g | 11,1 g |
| şekerler | 5,4 g | 1,6 g |
| Lif | 9,4 g | 2,7 g |
| Yağ | 15,7 g | 4,6 g |
| doymuş yağ | 3,6 g | 1 g |
| Sodyum | 566 mg | 164 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
