Çin · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Tavuklu Lo Mein
撈麵 (Lāo miàn)
Parlak soya ve istiridye sosunda yumuşacık tavuk şeritleri ve bol miktarda çıtır sote sebzeyle harmanlanmış yumuşak yumurtalı erişte. Bu tarif, paket servis versiyonuna göre daha az yağ ve daha çok sebze içerir ama o tanıdık lezzeti korur.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Yağ 21% · Protein 29%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 8 ons225 gKuru Çin yumurtalı eriştesi
- 2 litre2.000 gSu (erişteyi haşlamak için)
- 2 küçük göğüs350 gDerisiz tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığıMısır nişastası
- 3 yemek kaşığı48 gAz tuzlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı36 gİstiridye sosu
- 1 çay kaşığıŞeker
- 3 yemek kaşığı45 gSu (sos için)
- 1 çay kaşığı5 gKavrulmuş susam yağı
- 1 yemek kaşığı14 gBitkisel yağ
- 3 diş9 gSarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı6 gTaze zencefil, rendelenmiş
- 1 orta boy60 gHavuç, kibrit çöpü doğranmış
- 1 orta boy120 gKırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
- 1 1/2 su bardağı100 gŞitake mantarı, dilimlenmiş
- 2 su bardağı150 gÇin lahanası, ince kıyılmış
- 1 su bardağı100 gFasulye filizi
- 4 sap60 gTaze soğan, 4 cm uzunluğunda kesilmiş
Yapılışı
- 1
Dilimlenmiş tavuğu mısır nişastası ve soya sosunun 1 yemek kaşığıyla karıştırın; sebzeleri hazırlarken 10 dakika bekletin.
- 2
Kalan 2 yemek kaşığı soya sosunu, istiridye sosunu, şekeri, 3 yemek kaşığı suyu ve susam yağını küçük bir kasede karıştırın.
- 3
2 litre suyu kaynatın ve erişteleri paketteki talimata göre, genellikle 4-5 dakika, tam yumuşayana kadar haşlayın.
- 4
Erişteleri süzün, yapışmaması için kısa süre soğuk sudan geçirin ve kenara alın.
- 5
Bitkisel yağın yarısını wok ya da geniş bir tavada yüksek ateşte ısıtın.
- 6
Tavuğu tek kat halinde ekleyin ve altın rengini alıp 74 °C / 165 °F'ye ulaşarak tamamen pişene kadar 4-5 dakika çevirerek kavurun; bir tabağa alın.
- 7
Kalan yağı, ardından sarımsak ve zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye kavurun.
- 8
Havuç, dolmalık biber ve mantarları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- 9
Lahanayı ekleyin ve hafifçe sönene kadar 1-2 dakika kavurun.
- 10
Tavuğu tavaya geri koyun; erişteleri, fasulye filizini ve taze soğanı ekleyin.
- 11
Sosu üzerine dökün ve erişteler ısınıp sosa eşit şekilde bulanana kadar her şeyi maşayla 1-2 dakika karıştırın.
- 12
Hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Etsiz bir versiyon için tavuk yerine sert tofu, istiridye sosu yerine de mantar bazlı vejetaryen istiridye sosu kullanın.
- Glutensiz bir versiyon için yumurtalı erişte yerine pirinç eriştesi kullanın; tamari ve istiridye sosunun ikisinin de glutensiz etiketli olmasına dikkat edin.
- Çin lahanası bulmak zorsa yerine bok choy ya da brokoli çiçekleri kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir kase için eriştenin yarısını kullanıp fazladan Çin lahanası ve fasulye filizi ekleyin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; tavada ya da mikrodalgada iyice buharı tütene kadar ısıtın. En iyisi taze yemektir; erişte ve sebzeler yumuşadığı için dondurulması önerilmez.
Önceden hazırlama
Tavuğu ve sebzeleri doğrayıp sosu en fazla bir gün önceden hazırlayabilir, ayrı ayrı üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Erişteyi haşlayıp sotelemeyi servisten hemen önce yapın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Tavuklu Lo Mein tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenYumurtaSoyaSusamYumuşakçalar
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (834 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 425 kcal | 51 kcal |
| Protein | 31,5 g | 3,8 g |
| Karbonhidratlar | 53,2 g | 6,4 g |
| şekerler | 6,6 g | 0,8 g |
| Lif | 5 g | 0,6 g |
| Yağ | 9,9 g | 1,2 g |
| doymuş yağ | 1,6 g | 0,2 g |
| Sodyum | 751 mg | 90 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
