Americká · obed · večera
Poke bowl s lososom
Poke
Kocky jemného lososa v kvalite na sashimi premiešané s osviežujúcim dresingom zo sóje, zázvoru a limetky, podávané na orieškovej hnedej ryži s chrumkavou zeleninou, edamame a krémovým avokádom. Svieža miska plná bielkovín, ktorá chutí ako obed na havajskej pláži.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 45 min
- Spolu
- 65 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 37% · Tuky 41% · Bielkoviny 22%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 300 gfilet z lososa v kvalite na sashimi, bez kože
- 3/4 hrnčeka150 ghnedá ryža
- 1 1/2 hrnčeka360 gvoda
- 2 PL30 gsójová omáčka so zníženým obsahom soli
- 1 ČL5 gpražený sezamový olej
- 1 PL15 gryžový ocot
- 1 ČL6 gčerstvý zázvor, jemne nastrúhaný
- 1 PL15 glimetková šťava
- 230 gjarná cibuľka, nakrájaná na tenké kolieska
- 1/2 strednej150 guhorka, nakrájaná na kocky
- 2/3 hrnčeka100 gvylúpané edamame, mrazené
- 1 malé100 gavokádo, nakrájané na plátky
- 1 malá60 gmrkva, nastrúhaná
- 2 ČL6 gsezamové semienka
- 1 listlist nori, nakrájaný na prúžky (voliteľné)
Postup
- 1
Hnedú ryžu prepláchnite na sitku pod studenou tečúcou vodou, kým voda nebude takmer číra.
- 2
Ryžu a vodu dajte do hrnca a priveďte do varu.
- 3
Prikryte, stlmte oheň a pomaly varte 35 minút.
- 4
Na ryžu nasypte mrazené edamame, znova prikryte a varte ešte 5 minút, kým sa voda nevsiakne a bôby nie sú horúce.
- 5
Hrniec odstavte z ohňa a nechajte 5 minút prikrytý, potom ryžu načechrajte vidličkou a nechajte mierne vychladnúť.
- 6
Kým sa ryža varí, vymiešajte v miske sójovú omáčku, sezamový olej, ryžový ocot, zázvor a limetkovú šťavu.
- 7
Lososa osušte a na čistej doske nakrájajte na 2 cm kocky; do použitia ho uchovávajte v chladničke.
- 8
Lososa a polovicu jarnej cibuľky premiešajte s dresingom a nechajte 10 minút vychladiť.
- 9
Ryžu s edamame rozdeľte do dvoch misiek.
- 10
Navrch poukladajte lososa, uhorku, mrkvu a avokádo a polejte zvyšným dresingom.
- 11
Posypte sezamovými semienkami, zvyšnou jarnou cibuľkou a prúžkami nori, ak ich používate, a ihneď podávajte.
- 12
Bezpečnosť potravín: používajte len rybu predávanú v kvalite na sashimi alebo sushi (vopred zmrazenú na zničenie parazitov), uchovávajte ju v chlade a zjedzte v deň prípravy; tehotné ženy, starší ľudia a osoby s oslabenou imunitou by mali kocky lososa namiesto toho opiecť, kým nie sú úplne prepečené na 63 °C / 145 °F.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak chcete bezlepkovú verziu, nahraďte sójovú omáčku so zníženým obsahom soli tamari alebo kokosovými aminos s označením bez lepku a skontrolujte aj etiketu ryžového octu.
- Pre vegánsku verziu nahraďte lososa kockami pevného tofu premiešanými s rovnakým dresingom.
- Ak nezoženiete lososa v kvalite na sashimi, použite namiesto surovej ryby uvarené, vychladené vylúpané krevety alebo opečeného lososa.
- Ak chcete ušetriť čas, nahraďte hnedú ryžu bielou ryžou na sushi alebo vrecúškom uvarenej hnedej ryže do mikrovlnky.
Skladovanie
Misku je najlepšie zjesť čerstvú: surového lososa treba zjesť v deň prípravy a zostavenú misku neskladujte ani nemrazte. Zvyšnú uvarenú ryžu a edamame nechajte vychladnúť a do 2 hodín dajte do chladničky, uchovávajte najviac 1 deň a pred podávaním dôkladne prehrejte, kým nebudú horúce.
Príprava vopred
Dresing aj nakrájanú uhorku, mrkvu a jarnú cibuľku môžete pripraviť až deň vopred a uchovávať zakryté v chladničke. Lososa a avokádo nakrájajte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Poke bowl s lososom jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: RybyLepokSójaSezam
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (664 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 807 kcal | 122 kcal |
| Bielkoviny | 45,9 g | 6,9 g |
| Sacharidy | 74,7 g | 11,3 g |
| z toho cukry | 5,2 g | 0,8 g |
| Vláknina | 10,7 g | 1,6 g |
| Tuky | 36,8 g | 5,5 g |
| z toho nasýtené | 6,7 g | 1 g |
| Sodík | 672 mg | 101 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
