Ameriška · kosilo · Večerja
Poke bowl z lososom
Poke
Kocke žametnega lososa v kakovosti za sashimi, premešane z osvežilnim prelivom iz sojine omake, ingverja in limete, postrežene na rjavem rižu z orehovim priokusom, s hrustljavo zelenjavo, edamame in kremastim avokadom. Sveža, z beljakovinami bogata skleda z okusom kosila na havajski plaži.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 45 min
- Skupaj
- 65 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 37% · Maščobe 41% · Beljakovine 22%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 300 gfile lososa v kakovosti za sashimi, brez kože
- 3/4 skodelice150 grjavi riž
- 1 1/2 skodelice360 gvoda
- 2 žlici30 gsojina omaka z manj soli
- 1 žlička5 gpraženo sezamovo olje
- 1 žlica15 grižev kis
- 1 žlička6 gsvež ingver, drobno nariban
- 1 žlica15 glimetin sok
- 230 gmlada čebula, na tanko narezana
- 1/2 srednje150 gkumara, narezana na kocke
- 2/3 skodelice100 goluščeni edamame, zamrznjeni
- 1 manjši100 gavokado, narezan na rezine
- 1 manjši60 gkorenje, nariban
- 2 žlički6 gsezamova semena
- 1 listlist norija, narezan na trakove (po želji)
Postopek
- 1
Rjavi riž sperite v cedilu pod hladno tekočo vodo, dokler voda ni skoraj bistra.
- 2
Riž in vodo dajte v kozico in zavrite.
- 3
Pokrijte, zmanjšajte ogenj in nežno kuhajte 35 minut.
- 4
Po rižu potresite zamrznjen edamame, ponovno pokrijte in kuhajte še 5 minut, da se voda vpije in so stroki vroči.
- 5
Kozico odstavite z ognja in jo pustite pokrito 5 minut, nato riž razrahljajte z vilicami in pustite, da se nekoliko ohladi.
- 6
Medtem ko se riž kuha, v skledi zmešajte sojino omako, sezamovo olje, rižev kis, ingver in limetin sok.
- 7
Lososa osušite in ga na čisti deski narežite na 2 cm velike kocke; do uporabe ga hranite v hladilniku.
- 8
Lososa in polovico mlade čebule premešajte s prelivom in ohladite 10 minut.
- 9
Riž in edamame razdelite v dve skledi.
- 10
Na vrh razporedite lososa, kumaro, korenje in avokado ter jih prelijte s preostalim prelivom.
- 11
Potresite s sezamovimi semeni, preostalo mlado čebulo in trakovi norija, če ga uporabljate, in takoj postrezite.
- 12
Varnost hrane: uporabite le ribo, ki se prodaja v kakovosti za sashimi ali suši (predhodno zamrznjeno, da se uničijo zajedavci), jo hranite na hladnem in jo pojejte na dan priprave; nosečnice, starejši in osebe z oslabljenim imunskim sistemom naj kocke lososa raje popečejo, da so v celoti pečene do 63 °C / 145 °F.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za brezglutensko različico sojino omako z manj soli zamenjajte s tamarijem ali kokosovimi aminokislinami z oznako brez glutena in preverite tudi deklaracijo riževega kisa.
- Za vegansko različico lososa zamenjajte s kockami čvrstega tofuja, premešanimi z enakim prelivom.
- Če ne najdete lososa v kakovosti za sashimi, namesto surove ribe uporabite kuhane, ohlajene oluščene kozice ali popečenega lososa.
- Da prihranite čas, rjavi riž zamenjajte z belim rižem za suši ali z vrečko kuhanega rjavega riža za mikrovalovno pečico.
Shranjevanje
Skledo je najbolje pojesti svežo: surovega lososa pojejte na dan priprave, sestavljene sklede pa ne shranjujte in ne zamrzujte. Ostanke kuhanega riža in edamameja ohladite in v 2 urah postavite v hladilnik, hranite največ 1 dan in pred uživanjem pogrejte, da so vroči.
Vnaprejšnja priprava
Preliv ter narezano kumaro, korenje in mlado čebulo lahko pripravite do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku. Lososa in avokado narežite tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Poke bowl z lososom z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: RibeGlutenSojaSezam
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (664 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 807 kcal | 122 kcal |
| Beljakovine | 45,9 g | 6,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 74,7 g | 11,3 g |
| od tega sladkorji | 5,2 g | 0,8 g |
| Vlaknine | 10,7 g | 1,6 g |
| Maščobe | 36,8 g | 5,5 g |
| od tega nasičene | 6,7 g | 1 g |
| Natrij | 672 mg | 101 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
