Американска · Обяд · Вечеря
Поке боул със сьомга
Poke
Кубчета копринена сьомга за сашими, овкусени с освежаващ дресинг от соев сос, джинджифил и лайм, сервирани върху кафяв ориз с орехов вкус, хрупкави зеленчуци, едамаме и кремообразно авокадо. Свежа купа, пълна с протеин, с вкус на обяд на хавайски плаж.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 45 мин
- Общо
- 65 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 37% · Мазнини 41% · Протеини 22%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 300 гфиле от сьомга за сашими, без кожа
- 3/4 чаша150 гкафяв ориз
- 1 1/2 чаши360 гвода
- 2 с.л.30 гсоев сос с намалено съдържание на сол
- 1 ч.л.5 гсусамово масло от печен сусам
- 1 с.л.15 горизов оцет
- 1 ч.л.6 гпресен джинджифил, ситно настърган
- 1 с.л.15 гсок от лайм
- 2 стръка30 гзелен лук, нарязан на тънко
- 1/2 средна150 гкраставица, нарязана на кубчета
- 2/3 чаша100 гбелен едамаме, замразен
- 1 малко100 гавокадо, нарязано на резени
- 1 малък60 гморков, настърган
- 2 ч.л.6 гсусам
- 1 листлист нори, нарязан на ленти (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте кафявия ориз в цедка под студена течаща вода, докато водата стане почти бистра.
- 2
Сложете ориза и водата в тенджера и оставете да заври.
- 3
Покрийте с капак, намалете котлона и варете на слаб огън 35 минути.
- 4
Разпръснете замразения едамаме върху ориза, покрийте отново и гответе още 5 минути, докато водата се поеме и зърната се затоплят.
- 5
Свалете тенджерата от котлона и я оставете покрита 5 минути, след това разбъркайте ориза с вилица и оставете леко да изстине.
- 6
Докато оризът се готви, разбъркайте в купа соевия сос, сусамовото масло, оризовия оцет, джинджифила и сока от лайм.
- 7
Подсушете сьомгата и я нарежете на кубчета от 2 см върху чиста дъска, като я държите в хладилника до употреба.
- 8
Овкусете сьомгата и половината зелен лук с дресинга и охладете за 10 минути.
- 9
Разпределете ориза и едамамето в две купи.
- 10
Подредете отгоре сьомгата, краставицата, моркова и авокадото и полейте с останалия дресинг.
- 11
Поръсете със сусама, останалия зелен лук и лентите нори, ако използвате, и сервирайте веднага.
- 12
Безопасност на храната: използвайте само риба, продавана като подходяща за сашими или суши (предварително замразена, за да се унищожат паразитите), дръжте я студена и я консумирайте в деня на приготвяне; бременни, възрастни хора и хора с отслабена имунна система трябва вместо това да запечат кубчетата сьомга до пълна готовност при 63 °C / 145 °F.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За боул без глутен заменете соевия сос с намалено съдържание на сол с тамари или кокосови аминос с надпис „без глутен“ и проверете и етикета на оризовия оцет.
- За веган вариант заменете сьомгата с кубчета твърдо тофу, овкусени със същия дресинг.
- Ако не намерите сьомга за сашими, използвайте сварени и охладени белени скариди или запечена сьомга вместо сурова риба.
- За да спестите време, заменете кафявия ориз с бял ориз за суши или готов сварен кафяв ориз в плик за микровълнова.
Съхранение
Този боул е най-вкусен прясно приготвен: суровата сьомга трябва да се изяде в деня на приготвянето, а сглобеният боул не бива да се съхранява или замразява. Останалият сварен ориз и едамаме може да се охладят и приберат в хладилник в рамките на 2 часа, да се съхраняват до 1 ден и да се затоплят, докато станат много горещи.
Предварителна подготовка
Разбъркайте дресинга и нарежете краставицата, моркова и зеления лук до един ден предварително и ги съхранявайте покрити в хладилник. Нарежете сьомгата и авокадото непосредствено преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Поке боул със сьомга“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: РибаГлутенСояСусам
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (664 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 807 ккал | 122 ккал |
| Протеини | 45,9 г | 6,9 г |
| Въглехидрати | 74,7 г | 11,3 г |
| от които захари | 5,2 г | 0,8 г |
| Фибри | 10,7 г | 1,6 г |
| Мазнини | 36,8 г | 5,5 г |
| от които наситени | 6,7 г | 1 г |
| Натрий | 672 мг | 101 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
