Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Somonlu Poke Bowl
Poke
Soya sosu, zencefil ve misket limonuyla hazırlanan ferah bir sosa bulanmış, ipeksi dokulu sashimilik somon küpleri; fındıksı aromalı esmer pirinç, çıtır sebzeler, edamame ve kremsi avokadoyla servis edilir. Hawaii'de sahilde öğle yemeği tadında, proteini bol, taptaze bir kase.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 65 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Yağ 41% · Protein 22%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 300 gsashimilik somon fileto, derisiz
- 3/4 su bardağı150 gesmer pirinç
- 1 1/2 su bardağı360 gsu
- 2 yemek kaşığı30 gaz tuzlu soya sosu
- 1 çay kaşığı5 gkavrulmuş susam yağı
- 1 yemek kaşığı15 gpirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı6 gtaze zencefil, ince rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı15 gmisket limonu suyu
- 2 adet30 gyeşil soğan, ince doğranmış
- 1/2 orta boy150 gsalatalık, küp doğranmış
- 2/3 su bardağı100 gayıklanmış edamame, dondurulmuş
- 1 küçük100 gavokado, dilimlenmiş
- 1 küçük60 ghavuç, rendelenmiş
- 2 çay kaşığı6 gsusam
- 1 yapraknori yaprağı, şeritler halinde kesilmiş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Esmer pirinci bir süzgece alıp akan soğuk suyun altında, su büyük ölçüde berraklaşana kadar yıkayın.
- 2
Pirinci ve suyu bir tencereye koyup kaynatın.
- 3
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve 35 dakika hafif ateşte pişirin.
- 4
Dondurulmuş edamameyi pirincin üzerine serpin, kapağı tekrar kapatın ve su çekilip fasulyeler ısınana kadar 5 dakika daha pişirin.
- 5
Tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika bekletin, ardından bir çatalla kabartıp biraz soğumaya bırakın.
- 6
Pirinç pişerken bir kasede soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, zencefil ve misket limonu suyunu çırpın.
- 7
Somonu kağıt havluyla kurulayın ve temiz bir kesme tahtasında 2 cm'lik küpler halinde doğrayın; kullanana kadar buzdolabında saklayın.
- 8
Somonu ve yeşil soğanın yarısını sosla harmanlayın ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
- 9
Pirinci ve edamameyi iki kaseye paylaştırın.
- 10
Üzerine somon, salatalık, havuç ve avokadoyu yerleştirin, kalan sosu da kaşıkla gezdirin.
- 11
Susam, kalan yeşil soğan ve kullanıyorsanız nori şeritlerini serpip hemen servis edin.
- 12
Gıda güvenliği: yalnızca sashimilik ya da suşilik olarak satılan (parazitleri öldürmek için önceden dondurulmuş) balık kullanın, soğuk tutun ve hazırlandığı gün tüketin; hamileler, yaşlılar ya da bağışıklık sistemi zayıf olanlar bunun yerine somon küplerini iç sıcaklığı 63 °C / 145 °F olana kadar tamamen pişirmelidir.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Kaseyi glutensiz yapmak için az tuzlu soya sosu yerine glutensiz etiketli tamari ya da hindistan cevizi aminosu kullanın; pirinç sirkesinin etiketini de kontrol edin.
- Vegan bir kase için somon yerine aynı sosla harmanlanmış sert tofu küpleri kullanın.
- Sashimilik somon bulamazsanız çiğ balık yerine pişmiş, soğutulmuş ayıklanmış karides ya da tavada mühürlenmiş somon kullanın.
- Zaman kazanmak için esmer pirinç yerine beyaz suşi pirinci ya da mikrodalgada ısıtılan hazır pişmiş esmer pirinç kullanın.
Saklama
Bu kase en iyi taze yenir: çiğ somon hazırlandığı gün tüketilmeli, hazırlanmış kase saklanmamalı ve dondurulmamalıdır. Artan pişmiş pirinç ve edamame soğutulup 2 saat içinde buzdolabına konabilir, en fazla 1 gün saklanabilir ve buharı tütene kadar iyice ısıtılarak tüketilmelidir.
Önceden hazırlama
Sosu çırpıp salatalık, havuç ve yeşil soğanı bir gün öncesinden doğrayabilir, üzerleri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Somonu ve avokadoyu servisten hemen önce kesin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Somonlu Poke Bowl tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: BalıkGlutenSoyaSusam
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (664 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 807 kcal | 122 kcal |
| Protein | 45,9 g | 6,9 g |
| Karbonhidratlar | 74,7 g | 11,3 g |
| şekerler | 5,2 g | 0,8 g |
| Lif | 10,7 g | 1,6 g |
| Yağ | 36,8 g | 5,5 g |
| doymuş yağ | 6,7 g | 1 g |
| Sodyum | 672 mg | 101 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
