Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Poke dubenėlis su lašiša
Poke
Švelnios sašimi kokybės lašišos kubeliai, išmaišyti gaiviame sojų padažo, imbiero ir žaliosios citrinos padaže, patiekiami ant riešutinio skonio rudųjų ryžių su traškiomis daržovėmis, edamame pupelėmis ir kreminiu avokadu. Šviežias, baltymų kupinas dubenėlis, primenantis pietus Havajų paplūdimyje.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 45 min.
- Iš viso
- 65 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 37% · Riebalai 41% · Baltymai 22%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 300 gsašimi kokybės lašišos filė be odos
- 3/4 puodelio150 grudieji ryžiai
- 1 1/2 puodelio360 gvanduo
- 2 a. š.30 gsojų padažas su mažiau druskos
- 1 arb. š.5 gskrudintų sezamų aliejus
- 1 a. š.15 gryžių actas
- 1 arb. š.6 gšviežias imbieras, smulkiai tarkuotas
- 1 a. š.15 gžaliųjų citrinų sultys
- 230 gsvogūnų laiškai, plonai supjaustyti
- 1/2 vidutinio150 gagurkas, supjaustytas kubeliais
- 2/3 puodelio100 gšaldytos lukštentos edamame pupelės
- 1 mažas100 gavokadas, supjaustytas griežinėliais
- 1 maža60 gmorka, tarkuota
- 2 arb. š.6 gsezamų sėklos
- 1 lakštasnori lakštas, supjaustytas juostelėmis (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Rudųjų ryžių sietelyje plaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps beveik skaidrus.
- 2
Sudėkite ryžius ir vandenį į puodą ir užvirinkite.
- 3
Uždenkite, sumažinkite ugnį ir lėtai virkite 35 minutes.
- 4
Ant ryžių paberkite šaldytas edamame pupeles, vėl uždenkite ir virkite dar 5 minutes, kol vanduo susigers, o pupelės įkais.
- 5
Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite uždengtą 5 minutėms, tada išpurenkite ryžius šakute ir šiek tiek atvėsinkite.
- 6
Kol verda ryžiai, dubenyje išplakite sojų padažą, sezamų aliejų, ryžių actą, imbierą ir žaliųjų citrinų sultis.
- 7
Lašišą nusausinkite ir ant švarios lentelės supjaustykite 2 cm kubeliais; iki naudojimo laikykite šaldytuve.
- 8
Lašišą ir pusę svogūnų laiškų išmaišykite padaže ir atšaldykite 10 minučių.
- 9
Ryžius ir edamame pupeles padalykite į du dubenėlius.
- 10
Ant viršaus išdėliokite lašišą, agurką, morką ir avokadą, užpilkite likusiu padažu.
- 11
Pabarstykite sezamų sėklomis, likusiais svogūnų laiškais ir, jei naudojate, nori juostelėmis, ir iškart patiekite.
- 12
Maisto sauga: naudokite tik žuvį, parduodamą kaip tinkamą sašimi ar suši (prieš tai užšaldytą parazitams sunaikinti), laikykite ją šaltai ir suvalgykite paruošimo dieną; nėščiosios, vyresnio amžiaus žmonės ir asmenys su nusilpusiu imunitetu turėtų lašišos kubelius iškepti, kol jų vidus pasieks 63 °C / 145 °F.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami, kad dubenėlis būtų be glitimo, sojų padažą su mažiau druskos pakeiskite tamari arba kokosų aminos padažu, pažymėtu „be glitimo“, ir taip pat patikrinkite ryžių acto etiketę.
- Veganiškam variantui lašišą pakeiskite kieto tofu kubeliais, apmaišytais tame pačiame padaže.
- Jei nerandate sašimi kokybės lašišos, vietoj žalios žuvies naudokite virtas, atvėsintas luptas krevetes arba apkeptą lašišą.
- Norėdami sutaupyti laiko, rudųjų ryžių vietoje naudokite baltuosius sušių ryžius arba paruoštų rudųjų ryžių maišelį mikrobangų krosnelei.
Laikymas
Šį dubenėlį geriausia valgyti ką tik paruoštą: žalią lašišą reikia suvalgyti tą pačią dieną, kai ji paruošta, o sudėto dubenėlio negalima laikyti ar užšaldyti. Likusius virtus ryžius ir edamame pupeles atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į šaldytuvą, laikykite ne ilgiau kaip 1 dieną ir prieš valgydami gerai įkaitinkite, kol garuos.
Paruošimas iš anksto
Padažą išplakti ir agurką, morką bei svogūnų laiškus supjaustyti galima iki dienos iš anksto – laikykite juos uždengtus šaldytuve. Lašišą ir avokadą pjaustykite tik prieš patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Poke dubenėlis su lašiša“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: ŽuvisGlitimasSojaSezamas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (664 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 807 kcal | 122 kcal |
| Baltymai | 45,9 g | 6,9 g |
| Angliavandeniai | 74,7 g | 11,3 g |
| iš kurių cukrūs | 5,2 g | 0,8 g |
| Skaidulos | 10,7 g | 1,6 g |
| Riebalai | 36,8 g | 5,5 g |
| iš kurių sotieji | 6,7 g | 1 g |
| Natris | 672 mg | 101 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
