Americká · Oběd · Večeře
Poke bowl s lososem
Poke
Kostky jemného lososa v kvalitě na sashimi promíchané se svěžím dresinkem ze sójové omáčky, zázvoru a limetky, podávané na oříškové hnědé rýži s křupavou zeleninou, edamame a krémovým avokádem. Svěží miska plná bílkovin, která chutná jako oběd na havajské pláži.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 45 min
- Celkem
- 65 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 37% · Tuky 41% · Bílkoviny 22%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 300 gfilet z lososa v kvalitě na sashimi, bez kůže
- 3/4 hrnku150 ghnědá rýže
- 1 1/2 hrnku360 gvoda
- 2 lžícesójová omáčka se sníženým obsahem soli
- 1 lžičkapražený sezamový olej
- 1 lžícerýžový ocet
- 1 lžičkačerstvý zázvor, najemno nastrouhaný
- 1 lžícelimetková šťáva
- 230 gjarní cibulka, nakrájená na tenké kolečka
- 1/2 střední150 gokurka, nakrájená na kostičky
- 2/3 hrnku100 gloupané edamame, mražené
- 1 malé100 gavokádo, nakrájené na plátky
- 1 malá60 gmrkev, nastrouhaná
- 2 lžičkysezamová semínka
- 1 listlist nori, nakrájený na proužky (volitelné)
Postup
- 1
Hnědou rýži propláchněte v sítu pod studenou tekoucí vodou, dokud voda nebude téměř čirá.
- 2
Rýži a vodu dejte do hrnce a přiveďte k varu.
- 3
Přikryjte poklicí, ztlumte plamen a nechte zvolna vařit 35 minut.
- 4
Na rýži rozsypte mražené edamame, znovu přikryjte a vařte ještě 5 minut, dokud se voda nevsákne a fazolky se neprohřejí.
- 5
Hrnec stáhněte z plotny a nechte ho 5 minut přikrytý, pak rýži načechrejte vidličkou a nechte mírně vychladnout.
- 6
Zatímco se rýže vaří, v misce prošlehejte sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, zázvor a limetkovou šťávu.
- 7
Lososa osušte a na čistém prkénku nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm; do použití ho uchovávejte v lednici.
- 8
Lososa a polovinu jarní cibulky promíchejte s dresinkem a nechte 10 minut vychladit.
- 9
Rýži s edamame rozdělte do dvou misek.
- 10
Navrch naaranžujte lososa, okurku, mrkev a avokádo a přelijte zbylým dresinkem.
- 11
Posypte sezamem, zbylou jarní cibulkou a případně proužky nori a ihned podávejte.
- 12
Bezpečnost potravin: používejte pouze rybu prodávanou jako vhodnou na sashimi nebo sushi (předem zmraženou kvůli zničení parazitů), uchovávejte ji v chladu a snězte ji v den přípravy; těhotné ženy, senioři a lidé s oslabenou imunitou by měli kostky lososa místo toho opéct, až budou propečené na 63 °C / 145 °F.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bezlepkovou verzi nahraďte sójovou omáčku se sníženým obsahem soli tamari nebo kokosovými aminos označenými jako bezlepkové a zkontrolujte i etiketu rýžového octa.
- Pro veganskou misku nahraďte lososa kostkami pevného tofu obalenými ve stejném dresinku.
- Pokud neseženete lososa v kvalitě na sashimi, použijte místo syrové ryby uvařené a vychlazené loupané krevety nebo opečeného lososa.
- Pro úsporu času nahraďte hnědou rýži bílou rýží na sushi nebo hotovou hnědou rýží v sáčku do mikrovlnky.
Skladování
Miska je nejlepší čerstvá: syrový losos by se měl sníst v den přípravy a sestavenou misku neskladujte ani nemrazte. Zbylou uvařenou rýži a edamame nechte vychladnout a do 2 hodin dejte do lednice, uchovávejte nejdéle 1 den a před podáváním důkladně prohřejte, až z nich bude stoupat pára.
Příprava předem
Dresink si můžete umíchat a okurku, mrkev a jarní cibulku nakrájet až den předem a uložit přikryté v lednici. Lososa a avokádo nakrájejte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Poke bowl s lososem jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: RybyLepekSójaSezam
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (664 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 807 kcal | 122 kcal |
| Bílkoviny | 45,9 g | 6,9 g |
| Sacharidy | 74,7 g | 11,3 g |
| z toho cukry | 5,2 g | 0,8 g |
| Vláknina | 10,7 g | 1,6 g |
| Tuky | 36,8 g | 5,5 g |
| z toho nasycené | 6,7 g | 1 g |
| Sodík | 672 mg | 101 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
