Amerikanskt · Lunch · Middag
Pokébowl med lax
Poke
Tärningar av len lax av sashimikvalitet vända i en frisk dressing med soja, ingefära och lime, serverade på nötig råris med krispiga grönsaker, edamame och krämig avokado. En fräsch och proteinrik bowl som smakar som en lunch på en hawaiiansk strand.
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 45 min
- Totalt
- 65 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 37% · Fett 41% · Protein 22%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 300 glaxfilé av sashimikvalitet, utan skinn
- 3/4 kopp150 gråris
- 1 1/2 koppar360 gvatten
- 2 msk30 gjapansk soja, saltreducerad
- 1 tsk5 grostad sesamolja
- 1 msk15 grisvinäger
- 1 tsk6 gfärsk ingefära, finriven
- 1 msk15 glimejuice
- 230 gsalladslök, tunt skivad
- 1/2 medelstor150 ggurka, tärnad
- 2/3 kopp100 gskalade edamamebönor, frysta
- 1 liten100 gavokado, skivad
- 1 liten60 gmorot, riven
- 2 tsk6 gsesamfrön
- 1 arknoriark, skuret i strimlor (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj råriset i en sil under kallt rinnande vatten tills vattnet är nästan klart.
- 2
Lägg riset och vattnet i en kastrull och låt koka upp.
- 3
Lägg på locket, sänk värmen och låt sjuda försiktigt i 35 minuter.
- 4
Strö de frysta edamamebönorna över riset, lägg på locket igen och koka ytterligare 5 minuter tills vattnet har absorberats och bönorna är varma.
- 5
Ta kastrullen från värmen och låt stå med lock i 5 minuter, luckra sedan upp riset med en gaffel och låt svalna något.
- 6
Medan riset kokar, vispa ihop soja, sesamolja, risvinäger, ingefära och limejuice i en skål.
- 7
Torka laxen torr och skär den i 2 cm stora tärningar på en ren skärbräda; förvara den i kylen tills den ska användas.
- 8
Vänd laxen och hälften av salladslöken i dressingen och ställ kallt i 10 minuter.
- 9
Fördela riset och edamamebönorna i två skålar.
- 10
Lägg laxen, gurkan, moroten och avokadon ovanpå och ringla över resten av dressingen.
- 11
Strö över sesamfrön, resten av salladslöken och noristrimlorna, om du använder dem, och servera direkt.
- 12
Livsmedelssäkerhet: använd bara fisk som säljs som sashimi- eller sushikvalitet (tidigare fryst för att döda parasiter), håll den kall och ät den samma dag som den tillagas; gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar bör i stället steka laxtärningarna tills de är genomstekta till 63 °C / 145 °F.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Gör bowlen glutenfri genom att byta den saltreducerade japanska sojan mot tamari eller coconut aminos märkt glutenfri, och kontrollera även etiketten på risvinägern.
- För en vegansk bowl, byt laxen mot tärningar av fast tofu vända i samma dressing.
- Hittar du inte lax av sashimikvalitet kan du använda kokta, kylda skalade räkor eller stekt lax i stället för rå fisk.
- Spara tid genom att byta råriset mot vitt sushiris eller en färdig påse kokt råris för mikron.
Förvaring
Bowlen är godast nygjord: rå lax ska ätas samma dag som den förbereds, och den färdiga bowlen ska inte sparas eller frysas. Överblivet kokt ris och edamamebönor kan kylas och ställas i kylen inom 2 timmar, förvaras i högst 1 dag och värmas tills de är rykande heta.
Förbered i förväg
Vispa ihop dressingen och skär gurka, morot och salladslök upp till en dag i förväg, och förvara allt övertäckt i kylen. Skär laxen och skiva avokadon precis innan servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Pokébowl med lax med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: FiskGlutenSojaSesam
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (664 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 807 kcal | 122 kcal |
| Protein | 45,9 g | 6,9 g |
| Kolhydrater | 74,7 g | 11,3 g |
| varav sockerarter | 5,2 g | 0,8 g |
| Fiber | 10,7 g | 1,6 g |
| Fett | 36,8 g | 5,5 g |
| varav mättat fett | 6,7 g | 1 g |
| Natrium | 672 mg | 101 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
